Para la primera edición de Coca-Cola Metate, Mundet tiene preparados 4 talleres: cómo hacer tortillas, cortar trompo, hacer carne asada y hacer salsa.
La Señora Minerva prepara tlacoyos en su diminuto puesto sobre Zamora. Lleva más de 30 años allí, en el negocio familiar, y son los más ricos de la zona.
Hay una taquería minúscula en Condesa que muchos conocen pero que siempre vale la pena volver a mencionar. Se llama La Hortaliza y tiene los mejores tacos de guisado.
Pays Mapi es un negocio familiar que prepara deliciosos minipays, alias "el postre del trabajador", y los vende los martes en eel tianguis Escandón.
Doña Vero es un restaurante mexicano en la Roma Sur creado por nada menos que "la reina de las quesadillas". Además sus tortillas tienen forma de corazón.
En Los Cocuyos empiezan a afilar sus cuchillos desde temprano y durante todo el día no paran de servir tacos de suadero, tripa y longaniza.
La Feria de la Petrolera y el Pulque es un evento para probar las 10 mejores petroleras y los 7 mejores pulques de Azcapotzlaco.
Los tacos del Gato Volador son un gran hallazgo en la ciudad. Tienen buen tamaño, son baratos y abren las 24 horas del día ¿Qué más puede uno pedir?
Las petroleras son los antojitos más famosos de Azcapotzalco y las de La Güera son las más ricas: círculos gigantes de masa, freídos y con guisado arriba.
En Azcapotzalco está esta delicia extravagante llamada Los RorroElotes. La especialidad es el esquite con carne y el elote espolvoreado con frituras (Ruffles, Doritos, Takis…).
En Bocadillos Royalty sirven, desde 1969, tortas en telera rellenas de guisado aplastadas en una sandwichera para quedar calientitas y un poco crujientes.
Hicimos una lista de 5 lugares que rinden culto a la institución del empanizado en todas sus versiones: tacos crujientes o milanesas enormes y perfectas.
Desde que nacieron, las migas son un alivio para los momentos difíciles y las de La Güera en Tepito son insignia del Barrio Bravo.
Por Av. Toluca encontramos Tacos Tijuana, los mejores tacos estilo Tijuana, y no lo decimos nosotros, lo dicen tijuanenses que llevaban años buscando esto.
Desde 1942, los tacos de la Güera han alimentado a algunas figuras importantes del cine mexicano. Hoy están en los Estudios Churubusco y hay que probarlos.
Elegimos 5 lugares especiales en López: la mejor sopa de mariscos de la ciudad, paella valenciana, cochinita pibil, jugos naturales, una afiladuría legendaria...
En la tepachería El Oasis, además de piña, al tepache le añaden tamarindo, manzana y naranja. Es fresquísimo y puedes pedirlo para llevar en galones.
Esta es una de esas notas tardías a un sitio bien conocido: las quesadillas María Isabel en Polanco, fritas, deliciosas, bañadas con crema y salsa verde.
Hicimos esta guía con nuestros lugares favoritos para que quienes visiten la ciudad en verano puedan recorrerla como locales.
Hay varios lugares en la ciudad que tienen cecina de Yecapixtla, pero creemos que en El Tronco de Oro, en Santa María la Ribera, hay una especialmente rica.