Surtidora de Pescado del Centro – nueva marisquería tipo Ensenada (hay chicharrón de almeja)
En Surtidora de Pescado del Centro sirven pescados y mariscos frescos. Todos vienen de Ensenada y los sirven tipo carreta o en guisados caseros.
En Surtidora de Pescado del Centro sirven pescados y mariscos frescos. Todos vienen de Ensenada y los sirven tipo carreta o en guisados caseros.
My Mexico City Kitchen es un libro azul radiante, con 150 recetas de Gabriela Cámara (Contramar) fresquísimas, de puras verduras, legumbres y mariscos.
No todos los restaurantes están dispuestos a ser activistas de la sustentabilidad; sin embargo, aquí mencionamos algunos de gastronomía sustentable y deliciosa.
Lo mejor que podemos hacer es exigir como consumidores una mejor calidad en productos del mar y, sobre todo, responsabilidad y regulación en los pescados que llegan a nuestra mesa.
"No podemos pedirle al mar más de lo que puede dar", dice Ezequiel Hernández de Campobaja y nos cuenta en qué consiste y cómo consumir pesca sustentable.