Cada semana pedimos un café diferente a domicilio y compartimos la historia de los negocios que lo están haciendo todo por mantenernos cafeinados. Hoy tocó Café Curado.
El delicioso Almanegra (que llegó hace 5 años a la Narvarte), ahora abrió una sucursal en la Portales, y está más rico que nunca.
Este es un recuento de los 15 cafés de la ciudad a los que nos sentimos muy atraídos. Además les damos las razones de nuestra infatuación...
Rompeolas, en la Juárez, no es la típica barra de café donde sólo llegan expertos, es perfecta para quien solo quiere un café rico que lo haga sentir mejor.
Hay un nuevo Quentin en Ámsterdam con cafés de Etiopía, Chiapas o Oaxaca, y un patio tranquilo y luminoso para sentarse horas.
Siguiendo con los tutoriales, Quentin nos dio algunos tips para hacer café con método manual de goteo en casa (en este caso con cafetera Kalita).
En Quentin una taza de café no es igual a la otra porque –como si se tratara de experimentos– las variables de cada taza son infinitas.
El Beneficio es un café dividido en dos locales gemelos que ofrecer desayunos generosos y muy ricos a toda su clientela coyoacanense.
Niddo tiene desayunos, brunch y comida y café chiapaneco delicioso. También tiene una línea de productos aromáticos (velas y jabones) que aluden a un pájaro llamado Petrel.
Cafeleería está llena de libros y cree en el principio del comercio justo, por eso sus granos vienen de municipios autónomos del estado de Chiapas y no pasan por ningún intermediario en su proceso.
Mauricio Zubirats trabajó como chef en varios lugares, entre ellos el Noma, antes de abrir Raku, que tiene quizás el mejor café de la Ciudad de México.
En la planta baja de un edificio de departamentos de mosaico veneciano está Café Pennsylvania: generoso, de vecinos; como estar en casa.
Así transcurre un día como estos en la Zona Centro de la capital: frío, calor, el abrigo a cuestas, nubes grises y finalmente, la quieta lluvia nocturna.
Recorrimos la capital para encontrar las mejores curaciones, técnicas y lugares imperdibles para el sibarita más exigente: esta es nuestra selección.