Reciprocidad en tiempos de contingencia: devuelve el favor a restaurantes y cocineros

Han sido muchos los restaurantes y locales que aportaron comida, espacio o insumos durante las labores de rescate. Aquí una lista para apoyarlos de regreso.

El sismo de magnitud 7.1 que sacudió a la Ciudad de México –y a nuestros corazones– el martes 19 de septiembre nos recordó que los capitalinos son más que rostros indiferentes ante el dolor ajeno. Somos más que la suma de nuestros enojos, frustraciones y apatía.

Somos fuertes, solidarios y capaces de entregar nuestro tiempo y energía por una causa común. Juntos somos chingones, divididos estamos chingados.

Ahora, aún con el nervio y el dolor a flor de piel, es tiempo de recordar a aquellos locales y voluntarios que dieron sus recursos e inventarios –como estas tlapalerías– o aquellos restaurantes y cocineros que prestaron sus instalaciones y donaron los insumos y alimentos para dar sustento –y dar ese apapacho que solo los mexicanos sabemos dar con la comida– a miles de brigadistas y voluntarios; o bien que fungieron como centros de acopio y distribución de donaciones.

Devolver el favor es más fácil de lo que crees. Sólo tienes que ir a estos locales y comer en ellos, pagar la cuenta completa y, si puedes, dejar un poco más de propina –como forma de agradecimiento a los trabajadores que se sumaron voluntariamente a estas labores. Así no solo ayudas a la reactivación económica de las zonas afectadas y ayudas a quienes arrimaron el hombro –bolillos, cucharones y estufas– a los capitalinos en sus momentos más oscuros. Olvidarlos sería negar su apoyo.

·      El Parnita

·      Belmondo

·      Mibong

·      Bowie

·      Mexsi Bocu

·      Asian Bay

·      Fonda Mayora

·      Broka

·      Merkava

·      Nudo Negro

·      Escarapela

·      Mataleón

·      Bonito

·      Sesame

·      Paprika

·      Ummo

·      Pasillo de Humo

·      La Teatrería

·      Angelopolitano

·      Fonda Garufa

·      Camarón Panzón

·      San Pastel

·      Ficelle

·      La Vinería

·      Tout Chocolat

·      Monsieur Croque

·      La reina de la brasa

·      Bonsanco

·      Hunan

·      Lorea

·      Pehüa

·      Alelí

·      Lucas Local

·      Platos de cuchara José Guadalupe

·      Hotel Casa Awolly

·      Alipús

·      Fonda Fina

·      La Burguesa

·      Yuban

·      Seneri

·      Rosetta

·      La guapachosa

·      Salón Ríos

·      Candela Romero

·      Trattoria Palacio de Hierro

·      Amado

·      Quintonil

·      Agua y Sal

·      Garum

·      Guzina Oaxaca

·      Jaso

·      Chef Pía Quintana

·      Mar del Zur

·      Raíz

·      Qué Bo!

·      Lur

·      Biko

·      Nicos

·      Eloise

·      Lennon

·      Jorge Córcega (Chef)

·      Los Danzantes

·      Tortas Atlixco

·      Sud 777

·      Caldos Ánimo

·      Sal y Dulce Artesanos

·      Sucre i Cacao

·      Da Silva

·      Bakers

·      Buñuelo

·      Hooka

·      Cancino

·      Café de Tacuba

·      Nara

·      Tandoor

·      Huerto Roma

·      Parián Condesa

·      Mercado San Genaro

·      Mercado Roma

Que esta lista sea –más que un directorio de locales y restaurantes que necesitan comensales para seguir con sus actividades–, un agradecimiento a la solidaridad de restauranteros, cocineros, empleados y voluntarios. Y un recordatorio de cómo cada quién desde su trinchera –o cocina– es capaz de hacer la diferencia en nuestra ciudad, incluso usando un cuchillo para untar.

Estamos seguros que estos no fueron los únicos restaurantes y panaderías que ante la urgencia se convirtieron en centros de acopio, ofrecieron comida gratis o dejaron sus menús regulares para preparar alimentos para voluntarios, brigadistas y afectados por el sismo.  Por ello, si sabes de otros locales que lo hicieron, haz clic en esta liga para completar y actualizar una lista y tener presente a quienes estuvieron ahí cuando más los necesitamos.