Desde que iniciamos Panificadora Local muchos han compartido sus experimentos en este mosaico virtual. Aquí están algunos de nuestros panes favoritos.
Ana Livia tiene una pastelería en Coyoacán que se llama Queremos Pastel, pero en el confinamiento, más que hacer pasteles, se dedica a hacer pan. Y le queda exquisito. Platicamos con ella para que nos diera tips.
Los utensilios de cocina son simples adornos para el inexperto pero entre más aprendo a cocinar más creo que necesito diez espátulas extra.
BoBô fue un gran descubrimiento de la cuarentena. Tienen una selección chiquita, lo cual agradecemos, y tan bien escogida que no hay pierde: todo es rico. Y hay de todos los precios.
Zonkis nació como un puesto ambulante de burritos de hielera, pero durante esta cuarentena evolucionó tanto que ahora es casi una tienda de abarrotes virtual. Y es delicioso.
Para hornear un buen pan de masa madre (de esos que vemos crecer frente a nuestros ojos) las habilidades no son suficientes; las herramientas para hacerlo son toda la diferencia.
Cada semana pedimos un café diferente a domicilio y compartimos la historia de los negocios que lo están haciendo todo por mantenernos cafeinados. Hoy tocó Café Curado.
Uno de los fenómenos de esta cuarentena es el furor por hacer nuestro propio pan. Hay una fiebre por conseguir levadura, hornear y encontrar recetas. Hicimos este proyecto para compartirlo.
Mezcal Creyente nos tiró las cartas de la mano de @koan.tarot para darnos una profunda reflexión de cómo estamos hoy.
Cada semana pedimos un café diferente a domicilio y compartimos la historia de los negocios que lo están haciendo todo por mantenernos cafeinados. Hoy tocó Avellaneda.
Pizzas Chakal es una nueva pizzería a domicilio con cuatro opciones para escoger, todas son caseras, hechas a mano y con una técnica artesanal.
Desayunódromo nació como un proyecto que le rinde culto al desayuno y es una iniciativa para ayudar a cocineros y repartidores afectados por la pandemia.
Por primera vez tuve algo que presumir a mis amigos y familia desde que estamos en confinamiento: me llegó sake Nami y un plato de Rokai.
La piedra no es otra cosa que un pan reciclado, lleno de sorpresas adentro. Ese era el pan preferido de la Abuela Blanca, que vivió casi 100 años. Aquí compartimos algunos de sus secretos.
Las empresas grandes tienen ventajas porque tienen apps, pero también hay que apoyar a bicimensajeros independientes, te llevan lo que quieras.
Si tu cumpleaños o el de tu ser querido es en cuarentena y no quieres hacer solo un Zoom, te lo planeamos aquí con lo más rico y hedonista a domicilio.
El gobierno de la ciudad publicó una lista con los teléfonos de los mercados de la ciudad, que te llevan tus compras a domicilio 🥕🥒🥬🍅#ConsumeLocal
Cada semana pedimos un café diferente a domicilio y compartimos la historia de los negocios que lo están haciendo todo por mantenernos cafeinados. Hoy tocó Monte Grande.
La Mano ofrece –en colaboración con agricultores locales– canastas con verdaderas delicias sustentables y orgánicas. Entregan los miércoles y sábados.
Ahora, desde casa, puedes pedirle al Pujol que te prepare una de sus canastas con los productos locales que usan en su cocina como yogurt, tortillas y verduras.