María ciento38 es un restaurante italiano con comida de Sicilia: pan molido y especies en las pastas, encurtidos de berenjenas y cítricos en los postres. El restaurante vive en el patio amplio y verde de una casa con 150 años de la Santa María la Ribera, y sólo por éste fin de semana organizan una grigliata italiana al aire libre.
La grigliata es la parrillada italiana por excelencia. Ingredientes tradicionales puestos a fuego lento durante un rato y luego servidos calientitos. La parrillada siciliana de María Ciento38 estará disponible sólo del 15 al 16 de Junio en los mismos horarios del restaurante. Habrá 5 platillos especiales, todos preparados a fuego lento.
El menú de la grigliata
– Rib eye mechado con ajo, romero y sal de grano, sellado al carbón de mezquite.
– Pollo a las brasas marinado al pesto de albahaca, cocinado con dos porciones de verduras al grill.
– Camarones al pesto puestos al asador
– Filete de res mechado con ajo, romero en cama de cebolla rostizada y puré de papá con tocino.
– Salchicha siciliana hecha en casa a base de naranja, especias y con vino blanco a la plancha. La servirán acompañadas de papas al romero o verduras al grill.
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