Estos son los estrenos de MUBI este mes (+ 5 favoritos Local)

Para emocionarnos desde ahora con los estrenos de MUBI este mes aquí la cartelera con títulos y fechas y las 5 películas que más nos emocionan.

En estos meses tan extraños cada quien ha tenido que inventar sus propias rutinas y armarse con paciencia de sus propios descubrimientos de cuarentena. En Local nos pusimos a hacer pan, cultivar huertos o encontrar las mejores propuestas de comida a domicilio, y también, como nunca antes, nos pusimos a ver películas. Si en épocas normales una película es la mejor idea para  quedarse en casa, durante un tiempo en el que quedarse en casa es necesidad y no regalo hedonista había que ponerse más creativos que nunca en la selección. Así descubrimos MUBI, una plataforma de películas en línea con una selección muy cuidadosa que nunca decepciona. Todos los días estrenan una nueva película en el servidor, que puede ser de algún director consagrado (tienen una gran retrospectiva de Godard) o algún descubrimiento fresco que sería casi imposible conocer de otro modo.

Para emocionarnos desde ahora con los estrenos de MUBI, encuentra aquí nuestras 5 películas recomendadas. También puedes descargar la cartelera completa para este mes.

Nuestras favoritas

Beanpole de Kantermir Balagov – 7 de agosto

estrenos MUBI

Después de la Segunda Guerra Mundia, entre un Leningrado devastado y en la miseria, dos amigas y excombatientes, Dylda y Masha, tratarán de encontrarle de nuevo sentido a la vida reconstruyéndola en una ciudad en ruinas. Estrenada en la sección Un Certain Regard del Festival de Cine de Cannes en 2019, Beanpole le valió a su director el premio al mejor director de la categoría. Con actuaciones inolvidables de las dos protagonistas y una adaptación impecable a la época, la película es uno de los estrenos de MUBI más especiales para este mes.

Technoboss de João Nicolau – 14 de Agosto

estrenos MUBI

Excéntrica, absurda, genial: así es Technoboss. La historia pareciera sencilla, Luis Rovisco (actor no profesional que debuta en esta película) es un divorciado a punto de jubilarse de una empresa de sistemas de seguridad que vive solo con su gato. De esas pocas líneas se desprenden un musical ambientado en un viejo automóvil, un actor no profesional que canta y varias reflexiones frescas y esperanzadoras sobre la vejez. João Nicolau es uno de los exponentes más imaginativos del cine portugués actual y es además de cineasta, actor y músico.

À perdre la raison de Joaquim Lafosse- 21 de agosto

estrenos MUBI

Este drama psicológico belga-francés dirigido por Joachim Lafosse está basado en un incidente de la vida real, la historia de Genevieve Lhermitte, quien mató a sus cinco hijos. La adaptación cinematográfica, sin embargo, no sólo narra la historia de una mujer y el crimen terrible que cometió, sino de toda la exploración alrededor de las relaciones de poder, la crueldad, la dependencia y las razones que la llevaron a convertirse en esa persona.

Last Year When the Train Passed by de Huang Pang-Chuan – 22 de Agosto

películas en MUBI

Si alguien más se ha preguntado qué sucede en las casas que observamos desde la ventana de un tren, Huang Pang-Chuan tiene la respuesta. El estudiante de cine visitó a los residentes de las casas que fotografió durante su viaje en tren un año antes y les preguntó qué estaban haciendo al momento en que tomó la fotografía. Las respuestas abren una puerta a historias conmovedoras, dramáticas e incluso cómicas, según sea el caso. También a una reflexión sobre la memoria y el cambio, siempre permanente, en la vida.

A Portuguesa de Rita Azevedo Gomes – 28 de agosto

Una adaptación radiante del relato “La Portuguesa” de Robert Musil, la película de Azevedo Gomes narra la historia de la joven esposa de Lord von Ketten. Después de que este viajara a Portugal para casarse, ambos regresan al inhóspito castillo de Italia que habitaba el Lord. Él se marchará a la guerra, ausentándose durante once largos años que la protagonista pasará intentando convertir ese castillo extraño, y muchas veces hostil, en su hogar.

Todas las películas disponibles 30 días gratis en: mubi.com/localmx

NIDO 3: La casa de María y Robe

En Local quisimos saber qué hay adentro, qué hay detrás de las fachadas y ventanas de otros edificios, ¿quiénes viven ahí y cómo se ven sus casas? Nido es el “nuevo voyeurismo” que nos antoja la cuarentena.

Nido es el “nuevo voyeurismo” que nos antoja la cuarentena. Varios lectores nos han dejado entrar a sus casas, a sus espacios privados, por medio de fotos, videos, audios de Whatsapp o conversaciones telefónicas. Todos los recursos de acercamiento virtual que tenemos a la mano, y con eso hicimos este experimento. Nido son las historias secretas de las cosas que cada uno tiene en su casa, porque la casa ahora es nuestro mundo entero.

Ellos son María Santolaria y Roberto Pedroza; María creó la agencia @ampm.socialmedia junto a su socia y Robe trabaja en @supermarketmx en el área creativa. Ella es de Barcelona y se vino a México por amor; desde hace un poco más de tres años comparten un departamento en la Condesa que han decorado rincón a rincón con una mezcla de piezas vintage (principalmente encontradas en el mercado de chácharas en la Portales, piezas de arte y juguetes de diseño.

Lo que más les gusta de su departamento a Robe es el espacio: tres habitaciones y dos baños, así que cada quien puede tener su propio baño. También la zona, que es muy tranquila y tiene todo cerca.

A María lo que menos le gusta es la cocina que hace años que no tiene un solo arreglo y está algo vieja; le encanta cocinar así y preferiría tener un espacio más lindo para hacerlo. También la falta de balcones o azotea para respirar un poco mejor y tener algunas plantas o sillitas.

“Esta es una invitación que me regaló uno de mis mejores amigos, Fer Farfán. Es una postal invitación de una exposición de Jeff Koons en Hong Kong, me la regaló hace como 4 años. Es un artista que  me parece muy interesante lo que hace y todo lo que representa para la cultura pop. La tenía ahí entre libros como un viejo recuerdo de Fer y el año pasado vino Jeff Koons a Museo Jumex…”

“…como soy un fan art me puse a cazarlo en los días previos de apertura de la expo y justo una amiga se encargó de hacer todo el merch de la tienda y ella me iba diciendo qué días iba Jeff con la curadora a visitar el museo. Hubo una ocasión que utilicé mi hora de comida para ir al museo porque mi amiga me había dicho que estaba ahí Jeff Koons y lo vi en la cafetería del museo. Estaba ahí sentado y yo traía la postal. Creo que ha sido de las pocas veces que he sentido unos nervios incontrolables y me aventuré a pedirle si me podía firmar la invitación.” –Robe.

A Robe le atraen mucho las antigüedades, algunos artistas contemporáneos, el mundo del streetwear y los art toys;  los muebles y las antigüedades son un gusto compartido con María. Desde que Robe estaba en la primaria recuerda ir al mercado de chácharas de La Portales a ver qué encontraba y la mayoría de los muebles que tienen en su casa vienen de ahí.

 

 

Si estás pensando en decorar algún espacio o pintarlo, Comex tiene la promoción Color Gratis: si te llevas dos colores te regalan el tercero. Recomendamos elegir tres colores en proporciones distintas: 60% del predominante, 30% de un intermedio y 10% de un color acento.

 

La entrevista y el concepto son de @rigorocha y el video completo está disponible en nuestro IGTV (!)

Esta es una invitación abierta a que nos manden fotos de sus casas y podamos publicar las mas raras y especiales. Quizá les hagamos una entrevista en audio para complementar su nido. Pueden mandar propuestas a rigorocha@travesiasmedia.com

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Este post estuvo patrocinado por Comex, pero todo el contenido editorial y el punto de vista es nuestro. Como todo en Local.mx, nuestro contenido asociado está cuidadosamente seleccionado para que sea de relevancia para nuestros lectores, a quienes queremos mucho. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Local.mx.

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NIDO 2: la casa de Daniela Anelisse

Por qué es esencial tener un espacio en tu casa para leer (y cómo prepararlo para eso)

Hicimos el experimento de acomodar el espacio en una casa que fuera específico para la lectura, y acá dejamos nuestros consejos.

Alguna vez, hace bastantes años, las grandes casas tenían un salón para el té, otro espacio para la lectura y uno más para los juegos de cartas o el dominó. Cada espacio era una sucesión de tapices verdes, amarillos y azules, decorado según la intención. Ahora no tenemos más de unas cuantas habitaciones que dedicar a decisiones extravagantes –¿alguien aquí tiene un salón de té?– pero en el ejercicio del confinamiento todos hemos, en mayor o menor medida, repensando cómo habitar nuestra propia casa.

Cuando uno pasa todo el día entre los mismos metros cuadrados, todo cambia. Si la casa es un refugio, durante la pandemia hubo que encontrar refugio dentro del refugio: un escape sin salir, cuando salir no era posible. A veces basta cambiar un par de muebles de lugar, agregar un cojín, unos cuantos libros y un cuadro para que una habitación tenga una intención más específica. Y si además uno pinta, el cambio es todavía mayor. Algo tiene pintar que calma el ánimo; cambiar el color de una habitación es ordenar al momento las ideas.

Nosotros hicimos el experimento de pintar un espacio para la lectura y si alguien más quiere construir un lugar para escapar sin salir de casa, aquí dejamos nuestros consejos.

Cómo pintar un espacio para la lectura

Combina 3C

Para seleccionar los colores utilizamos Combina 3C®️ que consiste en elegir tres diferentes en proporciones distintas: 60% del predominante, 30% de un intermedio y 10% de un color acento. El color predominante es el que estará en los muros más grandes y largos; el intermedio va en paredes más cortas (con puertas y ventanas, por ejemplo) y el color de acento puede ser para pintar los marcos de las puertas o sólo para objetos de decoración, muebles, cortinas, lámparas.

Aunque la psicología del color no es una ciencia exacta –los colores tienen diferentes interpretaciones en cada cultura– el color influye inevitablemente en el estado de ánimo. En un espacio para la lectura sobra decir que es importante tener colores suaves y neutros; algunos verdes (y sus derivados) porque ayudan a la concentración y a descansar la mente y, en menor medida, morados o lilas que son tranquilos y contemplativos.

En el desorden de la vida cotidiana dejamos poco espacio para lo específico, salvo en los pequeños gestos: la taza favorita para el café o el suéter con el que estamos los domingos. Crear un espacio para la lectura ayuda a habitar nuestros poquitos metros cuadrados con un ánimo distinto, más pausado y especial.

Si estás pensando en pintar tu espacio para la lectura te recomendamos la promoción de Color Gratis de Comex (válida hasta el 31 de agosto). Compra dos colores de Vinimex® TOTAL Antibacterial, Vinimex® y Pro 1000 Plus® y el tercero te lo regalan. También tienen 3 y 6 meses sin intereses con tarjetas participantes y entrega a domicilio.

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#ViernesDeMUBI: una película entrañable del amor y la familia + canelones caseros

Este #ViernesDeMUBI elegimos una película entrañable sobre la maternidad y la familia acompañada por canelones caseros.

Hace unos meses no intuíamos que la cuarentena sería tan larga. Poco nos queda ya de ese optimismo desmedido que calculaba que si un cumpleaños caía en agosto tendría fiesta y hasta piñata. Pero, aunque le hayamos perdido la fe a marcar planes en el calendario, este ritmo pausado también trajo su buena dosis de descubrimientos: panes horneados desde cero, huertos caseros y buenas películas. Para esta última misión nuestra herramienta favorita sin duda es MUBI.

La plataforma de cine en línea es un lugar seguro para los descubrimientos. Todos los días estrenan una nueva propuesta y, entre su catálogo impecable, a nosotros nos gusta elegir cada semana una película y un restaurante con servicio a domicilio que sean la dupla perfecta. Para este #ViernesDeMUBI encontramos una película entrañable y conmovedora situada en Buenos Aires y un restaurante de raíces argentinas y muchas recetas hogareñas.

Mubi De nuevo otra vez

La película: De nuevo otra vez de Romina Paula

Un ejercicio a medio camino entre el documental y el drama de ficción, De nuevo otra vez es la primera película de la actriz y dramaturga argentina Romina Paula. En ella interpreta a Flor, quien después de ponerle pausa a una relación amorosa regresa con su hijo a la casa de su infancia en Buenos Aires, en la que aún vive su madre. Conmovedora y profundamente personal, Romina Paula interpreta una suerte de versión ficticia de si misma actuando junto a su verdadera madre e hijo en esta reflexión íntima del amor y la maternidad. Puedes ver el trailer aquí.

La comida: Canelones caseros del Restaurante Sonia

Mubi De nuevo otra vez

Sonia está en la colonia Juárez y su cocina es, en palabras de sus chefs “contemporánea pero inspirada en las recetas de las abuelas”, lo que quiere decir que ahí uno come rico, apapachador, pero con técnicas impecables y muy buenos ingredientes. La cocina está a cargo de los chefs Karina Rivera y Edgar Delgado, de la Ciudad de México y San Sebastián, Argentina. Sus canelones tienen todo el sabor a una casa familiar y van rellenos de champiñones y espinacas. Puedes pedirnos a través de Uber Eats o directo a su teléfono: 55 61739613.

Si quieres disfrutar de esta película y todo el catálogo de MUBI gratis por 30 días entra a este enlace.

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#ViernesDeMUBI: una película francesa de comedia y suspenso + ratatouille

Para este #ViernesDeMUBI elegimos Les Bonnes Femmes, un clásico de la Nueva Ola francesa y el Ratatouille de Croque Monsieur para acompañar.

Ver películas tal vez sea la actividad favorita de cualquier confinamiento, voluntario u obligado. Una tarde de viernes siempre será más luminosa si está acompañada de buen cine, y uno de nuestros descubrimientos favoritos de esta cuarentena es una página llena de precisamente eso. MUBI es un servicio de streaming con una selección muy cuidadosa de películas, algunas clásicas de directores renombrados y otras nuevas, experimentales y frescas. Hace poco hablamos de algunos de los estrenos para este mes que nos emocionan y cada semana cada elegimos una de las películas y un restaurante que tenga un menú a domicilio justo a la medida. Este #ViernesDeMUBI proponemos una película francesa de los años sesenta y Ratatouille para acompañar.

película francesa

La película: Les Bonnes Femmes de Claude Chabrol

Una de las primeras obras de Chabrol, extraordinario discípulo de Hitchcock y representante de la Nueva Ola francesa, esta película francesa es una mezcla de melodrama, suspenso, humor y tragedia. Cuenta la historia de cuatro atractivas parisinas que trabajan juntas como vendedoras. Durante un fin de semana intentarán escapar de la monotonía de sus vidas a través de encuentros románticos afortunados y desafortunados en las calles de París. Les Bonnes Femmes fue rodada en su mayoría en el exterior, así que también resulta una gran ventana al ambiente de la ciudad durante los años sesenta.

película francesa

La comida: Ratatouille de Monsieur Croque

Chloe y Julien son los dueños de tres lugares muy queridos en la Condesa: Ficelle, Superette y  Monsieur Croque. En Monsieur Croque cada emparedado es delicioso, con pan horneado todos los días al estilo francés  y los ingredientes más frescos, aunque tal vez una de las cosas más ricas del menú sea el Ratatouille. Ese estofado de verduras como pimientos, calabaza, berenjena y jitomate se sirve calientito y es uno de los platos más clásicos de la comida francesa; es más una entrada que un platillo fuerte, así que es perfecto para acompañar cualquier otra cosa del menú. Puedes ordenar a domicilio enviando un Whatsapp al 556 448 55 75 o a través de Uber Eats.

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Panificadora Local: los panes más ricos y los mejores tips de nuestra panadería virtual

Desde que iniciamos Panificadora Local muchos han compartido sus experimentos en este mosaico virtual. Aquí están algunos de nuestros panes favoritos.

Los fenómenos del confinamiento son varios. Desde las fiestas a través de Zoom, hasta algunas compañías que lanzaron pijamas “formales” para reuniones por videollamada, tal vez la idea más reconfortante en estos meses es la de hornear pan. Colectivamente nos acercamos al arte de alimentarnos mejor, por necesidad, por economía y poco a poco, en algunos casos, por gusto. Así surgió Panificadora Local, un proyecto que recopila el fenómeno increíble en el que de pronto tod@s nos pusimos a hacer pan. Desde su lanzamiento muchos han compartido sus experimentos para crear este mosaico de panqués, pays, hogazas, pasteles, conchas y consejos.

Aquí están algunos de los panes que más nos gustan de esta panificadora virtual y los tips de los autores:

Focacia con aceite de oliva de @miwiwimi

Tip: Antes de agregar la masa madre a tu receta, prueba si ya está lista agregando un pedacito a un bowl con agua. Si flota, ¡ya está lista para usarse!


Pan hindú de @begosanudos

Tip: Lo importante es dejar inflar más de una hora. Puedes hacerlos en el horno o directo en un comal. Yo preferí comal.

Pan de masa madre de @prichula

Tip: Cuando sale del horno, hay que dejarlo reposar sobre una rejilla para que le dé aire por abajo mínimo una o dos horas antes de que se pueda disfrutar. (Consejo de Lu Benítez de @sobremesa.mx)

Pan de manzana de @palanqueta_mx

Tip: Al hacer un pan que contenga fruta rallada o cortada integrarla hasta el final a la mezcla para que no pierda su consistencia fresca.

Conchas de vainilla y chocolate de @panettopan

El uso de masa madre en el pan dulce otorga características organolépticas (sabor, aroma, textura) diferentes a las que da únicamente utilizar levaduras comerciales, propiedades muy apreciadas en panadería. Además, alarga el tiempo de vida de los panes.

Pan de masa madre de @queremos_pastel

Tip: “Esta cuarentena me dejó tiempo para aprender a hacer pan con masa madre (sourdough), el proceso toma 24 horas, hago 6 diarios, he hecho 150. Ya no me imagino mis días sin olor a pan por las mañanas”.

Sourdough sándwich de @chris.elaprendiz

Tip:Utiliza un poco de aceite de coco para darle suavidad.

Pan de calabaza de @jovencocodrilo

El secreto de este panqué está en la nuez moscada y la pimienta, que le dan un toque picante muy sutil. Es importante hornearlo en un molde antiadherente. El Pastel Goldtouch es perfecto porque además cabe en el hornito.

Pan de masa madre de @maureenme

Invertir en una buena olla de acero (Dutch Oven) y en un termómetro para horno para confirmar la temperatura correcta. Y hacer un cronograma desde antes de empezar con la masa hasta después de hornearlo.

En Panificadora local.mx los invitamos a compartir sus panes más ricos y tips a través de este enlace. Pueden ser de cualquier tipo. Bien logrados. Mal logrados. Dulces, agrios o salados. Hagamos esto un acto de autocuidado, y un gozo compartirlo con otros. Desde aquí les decimos, todo estará bien.

Con ustedes: Panificadora Local
¡suban su pan!

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NIDO 2: la casa de Daniela Anelisse

En Local quisimos saber qué hay adentro, qué hay detrás de las fachadas y ventanas de otros edificios, ¿quiénes viven ahí y cómo se ven sus casas? Nido es el “nuevo voyeurismo” que nos antoja la cuarentena.

Nido es el “nuevo voyeurismo” que nos antoja la cuarentena. Varios lectores nos han dejado entrar a sus casas, a sus espacios privados, por medio de fotos, videos, audios de Whatsapp o conversaciones telefónicas. Todos los recursos de acercamiento virtual que tenemos a la mano, y con eso hicimos este experimento. Nido son las historias secretas de las cosas que cada uno tiene en su casa, porque la casa ahora es nuestro mundo entero. Ella es Daniela Anelisse y tiene una productora llamada Iglú (@somosiglu).

Nido #2 fue en casa de Daniela Anelisse

¿Cómo llegan a nosotros nuestros muebles y objetos? (o la historia de un comedor encontrado en la basura).

Daniela Anelisse

Los balcones son extensiones afortunadas; extremidades que nos permiten salir de casa sin realmente salir. Aunque sean chiquitos son un respiro con más aire, un café, un libro o el desayuno.

La luz es otro habitante de la casa. Casi tan importante y protagonista como el mismo dueño.

Daniela Anelisse

“Quería tener colores cálidos y que dieran paz. Colores claritos, medio pasteles, que tampoco fueran tan invasivos.” Uno también puede jugar a combinar tres colores claros en un mismo espacio usando la regla 3C de porcentajes: tres colores con diferente intensidad, 60% el color predominante, 30% el intermedio y un 10% un color más para agregar un acento. Aquí puedes encontrar las combinaciones 3C para crear espacios tranquilos o animarte a algunos más coloridos; ahorita hay una promoción en la que si compras dos colores te regalan el tercero.

nido

Nido

Todos tenemos objetos que llevamos de casa en casa, de mudanza en mudanza. No siempre son los más radiantes, pero poco importa. Lo verdaderamente importante es su historia.

El video completo está disponible en nuestro IGTV (!)

Esta es una invitación abierta a que nos manden fotos de sus casas y podamos publicar las mas raras y especiales. Quizá les hagamos una entrevista en audio para complementar su nido. Pueden mandar propuestas a rigorocha@travesiasmedia.com

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NIDO 1: la casa de Karla Ximena

#ViernesDeMUBI: Una odisea musical y pollo al curry para acompañar

Este #ViernesDeMUBI recomendamos Junun, la odisea musical que documenta la grabación del álbum homónimo de Jonny Greenwood y un restaurante indio delicioso para acompañar.

Últimamente nada resulta más feliz que un descubrimiento para volver el tiempo en casa un poco más radiante. Una tienda de vinos ricos a domicilio, una guía para observar pájaros desde la azotea o una buena recomendación de comida a domicilio hacen que los días transcurran más ligeros. Uno de nuestros hallazgos favoritos de esta temporada es MUBI, un servicio de streaming con un catálogo de puro buen cine. Hace poco hablamos de cuáles de sus estrenos nos emocionaban más este mes, y cada semana también hacemos una selección de una de sus películas y un restaurante que tenga un menú a domicilio justo a la medida. Para este #ViernesDeMUBI elegimos una odisea musical y un restaurante con un gran menú de delicias de la India.

odisea musical junun

La película: Junun de Paul Thomas Anderson

Esta semana MUBI estrena Junun, un documental del galardonado director Paul Thomas Anderson. Además de ser el primer acercamiento alejado de la ficción del cineasta, también representa una colaboración especial pues documenta la odisea musical del álbum homónimo del guitarrista de Radiohead Jonny Greenwood, quien ha compuesto la banda sonora de varios proyectos del cineasta. Junun no es el clásico documental musical; casi no tiene diálogo y hay pocas escenas que expliquen el contexto de los participantes: Greenwood, el productor Nigel Godrich, el compositor israelí Shye Ben Tzur y el ensamble indio Rajasthan Express. La película es mucho más un viaje de texturas musicales y de disfrute acústico grabado durante tres semanas en la fortaleza de Mehrangarh, en Rajasthan, India. Puedes ver el tráiler aquí y escuchar el álbum en este enlace.

odisea musical junun

La comida: Royal India

Una recomendación de la edición de comida india de nuestra sección de Comedor Internacional, Royal India es una garantía de comida rica. Abrieron hace poco en Polanco y su menú, incluso a domicilio es muy amplio: chicken lollipop (pollo frito picante) y chicken pakora (pollo rebozado con harina de garbanzo, frito hasta lograr el crunch perfecto, butter naan (la tortilla india), butter chicken, curry de cordero o biryanis. Puedes pedir llamándolos al 55 8751 6987 o a través de Rappi o Didi Food.

Si quieres disfrutar de esta película y todo el catálogo de MUBI gratis por 30 días entra a este enlace.

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Panificadora Local Presenta: Ahora sí, después de tanto cocinar, ya nos merecemos lo que antes era solo para chefs

Los utensilios de cocina son simples adornos para el inexperto pero entre más aprendo a cocinar más creo que necesito diez espátulas extra.

Los últimos 80 días cociné más que los últimos 10 años. Aunque comer es una de mis grandes pasiones (¿de quién no, me pregunto?), debo admitir que antes de la cuarentena no comía en casa más de un par de veces por semana, así que bastaba conocer algunos platillos de memoria para librar el paso de la necesidad. Después de cocinar las primeras semanas de encierro me di cuenta de que sólo sabía utilizar cinco vegetales, dos proteínas –res y pollo, por supuesto– y mi conocimiento de especias comenzaba en el orégano y terminaba en el romero. En menos palabras: no era capaz de cocinarme tres comidas al día, siete días a la semana sin morir de aburrimiento.

cocinar en cuarentena

Junto a mi, muchos de los que tuvieron la fortuna de quedarse en casa también se acercaron a la cocina; en un programa de radio dijeron que la venta de harina subió 300% desde el inicio confinamiento. De pronto todos hacíamos pan –o lo intentábamos–; cocinábamos varias veces al día –y lavábamos platos sucios en un ciclo sin fin– y experimentábamos con peores o mejores resultados. Colectivamente nos acercamos al arte de alimentarnos mejor, por necesidad, por economía y poco a poco, en algunos casos, por gusto.

Sé que los martes de tacos y los viernes de cenas en restaurantes con largas sobremesas aún quedan lejos, así que los pequeños logros culinarios me consuelan mucho. Quisiera creer que mis habilidades para cocinarme evolucionaron un poquito los últimos meses (al menos ya sé qué hacer con un betabel), y que por fin conozco el uso de casi todos los cuchillos de un set que compré por capricho hace unos años. Y es que los utensilios de cocina son simples adornos para el inexperto, pero entre más cocino más creo que necesito diez espátulas extra.

cocinar en cuarentena

Hoy que abrieron los centros comerciales de la ciudad me descubrí fantaseando con ir por un set de moldes para hornear panqués. Yo, el mismo ser humano que nunca había tenido una harina en la despensa (la instantánea de los hot cakes no cuenta). Algo tiene cocinar, especialmente pan y cosas dulces, que se siente como un abrazo. Un acto de autocuidado chiquito para calmar el ánimo y la incertidumbre. Supongo que por eso ahora fantaseo con los pasillos repletos de utensilios en la sección de cocina de las tiendas: refractarios inmaculados, cucharitas medidoras y cortadores de galletas. Después de tanto cocinar ya merezco nuevos utensilios que sabré cómo ocupar.

En Panificadora Local los invitamos a compartir sus panes. Pueden ser de cualquier tipo. Bien logrados. Mal logrados. Dulces, agrios o salados. Hagamos esto un acto de autocuidado, y un gozo compartirlo con otros. Desde aquí les decimos, todo estará bien.

Con ustedes: Panificadora Local
¡Suban su pan!

Panificadora Local está patrocinada por Williams Sonoma, pero todo el contenido editorial y el punto de vista es nuestro. Como todo en Local.mx, nuestro contenido asociado está cuidadosamente seleccionado para que sea de relevancia para nuestros lectores, a quienes queremos mucho. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Local.mx.

 

 

#ViernesDeMUBI: un thriller alemán y salchichas Frankfurt deliciosas

Para este #ViernesDeMUBI recomendamos The Invincibles, un thriller alemán de los noventa acompañado de salchichas Frankfurt y el chamorro más rico.

¿Alguien más ha pasado veinte minutos seguidos intentando elegir una película en línea para terminar repitiendo alguna conocida (y no necesariamente buena)? Nosotros sí y sabemos que no estamos solos. El internet puede ser un lugar confuso con sentimiento a menú larguísimo que nadie quiere leer completo antes de ordenar “lo de siempre”. Por fortuna, hay lugares con selecciones cuidadosas que garantizan buenos descubrimientos. Entre todas las opciones de películas en línea nuestra favorita es MUBI, una plataforma de streaming con un catálogo impecable de buen cine.

Entre clásicos del cine y descubrimientos frescos, la selección de MUBI nunca decepciona. Hace poco estrenaron una película alemana de 1994 con una versión extendida que incluye el corte original del director: The Invincibles (Director’s Cut). 25 años después de su estreno original, esta versión fue lanzada en Blue Ray y DVD el año pasado únicamente en Alemania y esta es la primera vez que está disponible en una plataforma en línea. Para quien esté en ánimo de un buen thriller alemán, una noche en casa y un pedido a domicilio de las salchichas Frankfurt más ricas de la ciudad, acá dejamos nuestras recomendaciones para este #ViernesDeMUBI.

La película: The Invincibles (Director’s Cut)

The Invincibles  es un thriller alemán de principios de los noventa. Karl, protagonista y líder de un equipo policiaco, investiga un crimen que involucra un escándalo político y a un fugitivo que podía ser su antiguo compañero Heinz, al que daba por muerto. En su momento, The Invincibles fue un fracaso comercial y con la crítica; sin embargo, su proyección en el Festival de Cine de Berlín en 2019 con el corte del director Dominik Graf, que adicionó 15 minutos a la película original, despertó de nuevo el interés en la obra. Con una primera escena inolvidable y cruda, The Invincibles es el re-descubrimiento perfecto para un viernes por la noche.

thriller alemán

La comida: salchichas Frankfurt o un chamorro de Sep’s

El Sep’s se especializa en cocina regional alsaciana (que alguna vez fue francesa, otras alemana), pero la devoción de su cocina es alemana. De ahí que tengan salchichas Frankfurt deliciosas o la opción de chamorros al vapor, al horno con sauerkraut, cerveza, comino, semillas de mostaza o chamorro de ternera en su jugo. El chamorro alemán, a diferencia del mexicano, viene preparado con todo y la piel (“Si la piel no está crocante, no es chamorro alemán”, dicen ellos). Tienen servicio a domicilio a través de Rappi o llamando a su número (55 66 92 49) o escribiendo a su Whatsapp 55 55 66 57 41.

Si quieres disfrutar de esta película y todo el catálogo de MUBI gratis por 30 días entra a este enlace.