Calculan que producimos 13 mil toneladas de basura cada día en la capital. Para ayudar a bajar este número tenemos que regresar a hábitos más limpios y conscientes. Por fortuna ya hay varias tiendas (además de los mercados) de venta a granel y de productos con buenas prácticas medioambientales donde uno lleva sus propios envases de vidrio y compra sólo lo que está seguro que va a consumir. Hay muchas maneras de reducir la huella de carbono que dejamos en el planeta y esta es una de las más eficientes. Hemos comenzado con una guía práctica para reducir nuestra basura con los recursos que tenemos en la ciudad.
Botánica Granel
Este lugar es especial por su oferta, que es vastísima: tan sólo de arroz hay seis opciones o más de 50 especias distintas. Tienen aceite de oliva, de ajonjolí, girasol. La avena de Jalisco es la preferida. Para navidad, por ejemplo, traen polvo de camarón o mole de Milpa Alta. Y poco a poco venden más productos que la colonia pide, por ejemplo, lenteja negra o lenteja rosa o la melaza (miel de piloncillo) mexicana, que iba a ser temporal pero se quedó por petición de los clientes. Lo primordial para Botánica Granel es no hacer basura: por ello todos sus esfuerzos están –además de la calidad– en la procedencia, que entre más cerca mejor, pues menos desplazamiento es menos basura.
Más tiendas con productos a granel
Fernando Montes de Oca 69, Condesa
55 8437 0937
FB
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Ecorazón
En esta tienda cada detalle está cuidado y dan asesoría personal. Hay más de 1500 productos veganos, naturales y procuran usar empaques responsables con el medio ambiente. Tienen un programa de cliente frecuente en el que gastado cierto monto regalan estampitas intercambiables por productos de la tienda.
Juan Escutia 24, Condesa
55 4968 4650
Página web
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Estado Natural
Tienen algunos productos de temporada o más raros, por ejemplo la harina de mezquite, para hacer hot cakes sanos, pues es dulce y tiene índice lucémico bajo; coco rayado natural que viene de Acapulco. La miel a veces llega de girasol, a veces de mezquite u otras flores. Mole de Milpa Alta y una granola de Cuernavaca, que es de los favoritos. Si uno lleva envase de vidrio o bolsa reciclable (de algodón, por ejemplo) le dan el 5% de descuento. Además, tienen tienda en línea y envían a todo el país, de forma totalmente sustentable.
1. Sinaloa 61, Roma Norte
55 8436 1081
2. Av. Isaac Newton 133, Polanco
55 8436 1081
Página web
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Mercado Alternativo de Tlalpan
Se creó para que los productores locales comercialicen sin la necesidad de un intermediario (quienes se quedan con gran porcentaje de las ganancias). Así, por medio de la compra directa los consumidores ahorran, y gracias a los talleres y eventos que organizan, como las “cocinadas colectivas”, se involucran en su alimentación.
1. Triunfo de la libertad 9, Tlalpan (Fuentes Brotantes) los sábados de 10h a 16h
2. Camino a Sta Teresa s/n, Tlalpan (Entrada del Bosque de Tlalpan) de 9h a 15h
FB
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La Nature
Venden sobre todo productos lácteos, de granja. Todo es de libre pastoreo y orgánico y lo mejor es que son sin temor a exagerar, extraordinariamente ricos. Hay huevos, quesos de Zacatlán de las Manzanas, leche y crema fresca del Ajusco, leche y queso de cabra de Chiumalhuacán, yogurt natural o yogurt con compotas que ellos hacen y son una delicia, granos, raíces y especias, opciones veganas y productos caseros como salsas, ratatouille, ragú o pan de masa madre. La primera vez se paga un poco más por el envase pero al regresarlo, se reembolsan $10 o $15 pesos, dependiendo del tamaño.
Abraham Gonzalez 131A, colonia Juárez
55 3862 2039
Página web
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Orígenes Orgánicos
Al igual que otras tiendas que ya mencionamos, este es un lugar que va más allá de lo orgánico. Se puede encontrar una gran variedad de ingredientes y productos, pensados en mejorar la salud y perjudicar menos al medio ambiente. Su misión es reunir a gente consciente para tratar de revertir el estado crítico en el que se encuentra la tierra en cuestión ambiental y nutricional.
1. Plaza Popocatépetl No. 41-A Col.Condesa
55 5208 6678
2. Amsterdam No. 159 Col.Condesa
55 5211 9963
3. Colima No. 209 Col.Roma
55 5207 7271
4. Periferico Sur 4020 Local. 18-A Plaza Santa Teresa
55 7032 2681
5. Av. Presidente Masaryk No. 101, local 2 Col. Polanco
55 7030 2361
6. Av. Stim 1367 Col. Lomas del Chamizal
55 7258 6036
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Mercado del 100
Dice ser el primer mercado de productores locales y ecológicos de la Ciudad de México. Busca ofrecer a productores locales una alternativa de comercialización local, constante, sin intermediarios y bajo los principios del comercio justo. Y generar un espacio de intercambio de experiencias entre productores, consumidores y vecinos, a través de un programa educativo, impartiendo talleres/pláticas gratuitas y abiertas a todo el público, sobre temas que promueven una forma de vida más responsable con el medio ambiente y las personas.
1. Av. De las Fuentes 180, Col. Jardines del Pedregal todos los sábados en de 10 a 15:30 hrs
2. Plaza del Lanzador, Orizaba esq. Antonio M. Anza, colonia Roma todos los domingos, en la de 9:30 a 14:30 hrs
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Green Corner
Una empresa mexicana con varias tiendas en la Ciudad de México que se basan en el cuidado de la salud, el respeto a la naturaleza, el comercio justo y el consumo responsable. Comercializan productos orgánicos, agroecológicos y sustentables.
1. Mazatlán 81, esq. Fernando Montes de Oca, Col. Condesa
6723 0318
2. Av. Miguel Ángel de Quevedo 733, Col. Cuadrante de San Francisco
6723 0313
3. Av. San Jerónimo Lídice 1130, Col. San Jerónimo Lídice, CDMX, México.
7587 6322
4. Guillermo González Camarena 1205, Plaza Garden Santa Fe
6721 7071
5. Homero 1730 (contra esq. de La Cruz Roja), Col. Polanco
6721 7075
6. Mérida 64 (entre Durango y Colima), Col. Roma, CDMX, México.
5920 2630
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