Hicimos un micro-manual con 6 cosas que hacer en semanas de encierro

Se nos ocurrió hacer esta guía chiquita de instrucciones, fotos y videos de cosas que puedes armar o preparar como salsa verde o un kokedama.

La noticia es que vamos a tener que guardarnos en casa unos días, en Local decidimos preparar una guía de 6 tutoriales que hemos hecho y que puedes hacer para disfrutar el encierro.

1. Kokedamas

kokedamas

Los Kokedamas son técnicas de cultivo tradicionales en Japón. En la tarea de aprende a armar kokedamas, creamos un nota con instrucciones de las cosas que necesitas: una planta pequeña, sustrato, grava fina o tezontle, agua, henequén, un plástico o pedazo de tela además de fotos y un video.

2.Golden milk

golden milk

Muchos ya saben cómo prepararla pero en este tutorial te damos la receta especial de Enhorabuena que es con miel, nuez y especias: jengibre, clavo, canela y jengibre. Acá está el tutorial, paso por paso.

3. Herbario de Banqueta

tutorial herbarios

La colección de flores y hierbas de la calle logra el mejor de los herbarios. En este tutorial está el método para secar y prensar plantas en casa, los materiales que se necesitan y cómo va la información de un herbario. Si se te antoja hacer botánica del asfalto, esta es la nota.

4. Hacer esquejes para tener más plantas

Tutorial esquejes

Este es súper sencillo porque todo lo que necesitas, ya lo tienes en casa. Solo necesitas unas tijeras, miel, un recipiente de vidrio, agua y un árbol con buenos brotes para conseguir ramas para los esquejes. Como la mayoría de nuestros tutoriales, hay fotos y video de cómo hacerlos.

5. Salsa verde, cruda y fresca

salsa verde cruda

Parte de quedarnos en casa es comer casero y rico. En el super compra 7 tomates verdes, 6 chiles serranos, cilantro de monte, sal kosher (la más rica), ajo y cebolla. En esta nota te preparamos nuestra salsa verde favorita (receta de la editora) para que puedas hacer la tuya.

6. Germinar semillas

enterrar semillas huerto

Sí, en Local nos encantan las plantas. En éste están los pasos de cómo germinar semillas y hacerlas crecer en espacios pequeños. Te decimos desde cómo escoger el tipo de semilla hasta cómo cuidarla. Las semillas las puedes comprar en Huerto Roma Verde o en El Semillero.

 

Para los que extrañamos (MUCHO) Oaxaca: Guzina Oaxaca y su nuevo menú

Guzina Oaxaca estrena un menú verdaderamente rico, con pulpo maya tatemado, caldillo de frijol santanero y otras cosas que a cualquiera hacen feliz.

Todos extrañamos Oaxaca en el acontecer diario de la ciudad. Al menos extrañamos la comida y los ingredientes. Guzina Oaxaca está entre platillos preparados a base de insectos y miltomates tan dulces que saben a ciruela. Muchos se jactan de “cocinar como lo hacen los locales” pero son pocos los que realmente pueden sustentarlo. Cuando uno va a Guzina prueba los platillos de la cocina sale el chef Alejandro Ruiz, el mismo de Casa Oaxaca, y la sensación de sentirse como en la casa del anfitrión en tierras oaxaqueñas es genuina.

Alejandro se describe como un enlace entre lo que es (su cultura, familia y tradiciones) y la gente que va a Oaxaca a investigar, husmear y oler hasta encontrar los mejores sabores. En este caso, los que vayan olfateando por las calles de la Ciudad de México encontrarán el olor de la tortilla perfecta en un pequeño local en Masaryk. El secreto para lograrla -según el chef- es prepararla tal cual lo hacen las tías: sin pretensiones.

guzina oaxaca

“No se trata de encontrar el hilo negro”, dice Alejandro entre un mezcal y otro, “sino mostrar Oaxaca tal cual es”. Cada tostada elaborada a base de chicatanas y escamoles, los molotes de plátano con mole negro, la sal de hoja de aguacate tatemada, de jamaica tostada con chile morita; o los postres de chocolate oaxaqueño con mermelada de maracuyá, una pizca de sal de gusano y aceite de coco sólido, son una síntesis de su filosofía gracias al conocimiento adquirido a lo largo de su vida (la cual podemos conocer mejor en el hermoso libro “Alejandro Ruiz, cocina de Oaxaca”).

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Ya sea en una de las zonas más lujosas de la capital o en su restaurante detrás del templo de Santo Domingo (Casa Oaxaca), la hospitalidad del chef Ruiz es la misma. Y pasa igual con los sabores de sus platillos, que maridados con un buen mezcal y envueltos en la tortilla perfecta, son muestra de la riqueza gastronómica de uno de los estados más pobres pero a la vez más ricos del país.

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Este es el nuevo menú en Guzina Oaxaca

Caldillo de Frijol Santanero

Esta sopa está hecha con frijoles, cilantro, chile de agua, queso fresco y además (rico, rico) un taquito dorado de tasajo que chopeas en los frijoles.

restaurante oaxaqueño

Pulpo Maya Tatemado

Qué gran pulpo. Carlos Galán nos explicó que es porque es un pulpo maya (más chiquito y suave que los otros) y que además cuida mucho los tiempos de cocción para que no se endurezca: busca el punto de fusión del agua específico (como de 45 min) y cuando está listo, lo sirven con un puré de colinabo –que es como camote, pero blanco–. Además le ponen agridulce de chile morita, miel de agave, perejil y hoja santa.

pulpo restaurante oaxaqueño

Tamales: mole y plátano con cajeta

Desde luego, el mole está delicioso, sabe igual que el de Casa Oaxaca, solo que la presentación del plátano macho viene distinta, acá es un puré con agave y tiene un sabor muy intenso. Está rico pero extrañamos los plátanos. Este tamal tiene adentro cerdo y te lo sirven con una porción de 120 ml de mole (el que sobra te lo dejan al lado en un jarroncito por si le quieres poner más).

Guzina Oaxaca

El otro tamal que probamos fue uno que en realidad es un postre. Es uno de plátano con cajeta, tiene una salsa de cuatro leches muy buena. Recomendamos dejar un poco de espacio para que este sea el platillo final, está delicioso.

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QUÉGuzina OaxacaDÓNDEAv. Pdte. Masaryk 513, Polanco, Polanco II Secc, Miguel Hidalgo
CUÁNDOlun-sab: 8:00 am a 11:00 pm, dom 8:00 am a 6:00 pmPRECIO$650 con todo y mezcalito
INSTAGRAM*click*

Ir a la montaña sin salir de la Ciudad de México: Orgánico Hotel Boutique

Ya casi es el puente, si no tienes plan te recomendamos este lugar de la ciudad que tiene cabañas, jardines para picnics, montañas para rappel y más.

Si este puente quieres salir del concreto, o sentir que sales de la ciudad sin alejarte mucho, te recomendamos ir a Orgánico Hotel Boutique que está en San Miguel Ajusco, Tlalpan. Ahorita es un buen momento porque no hace tanto frío. Lo especial de este hotel es que a unos minutos de las calles hay una montaña con miles de árboles y un aire distinto para respirar. Puedes ir a hospedarte o puedes solo ir a desayunar o comer y tomar alguna de las caminatas por el bosque y luego regresar a casa.

En Orgánico Hotel Boutique ofrecen una experiencia de hotel boutique, pero en realidad es como ir a acampar, puede hacer frío o el agua puede estar tibia, así que te tiene que gustar un poco la aventura.

Cabañas

Las cabañas tienen mini calentadores eléctricos, baño completo, chimenea –también eléctrica– y terraza. Hay unas más caras que otras, pero te recomendamos que tenga terraza para que puedas hacer una fogata ahí en la noche.

*Si te da frío siempre puedes pedir más cobijas (que aparte huelen rico).

De comer

El hotel tiene un restaurante en donde se come bien. Lo de orgánico en su nombre no viene de la comida –hay que decirlo– sino más bien de la experiencia completa. De hecho puedes ir con reservación (no necesitas estar hospedado). De desayuno sirven huevos, chilaquiles, enchiladas, tamales de frijol y tlacoyos. De comer hay entradas, ensaladas, sopas y pastas y platos fuertes como tacos de lengua de res, cecina con enchiladas, brochetas de pollo, hamburguesas con cebolla caramelizada y champiñones, salmón y pulpo –además de una gran variedad de quesos–.

*La estancia puede incluir el desayuno y te lo llevan a tu cuarto.

Orgánico Hotel Boutique

Qué hacer

Fogatas, Picnics y Billar

La fogata puede ser en los jardines de ahí mismo o en la terraza de tu habitación. Desde los dos lugares se ve el bosque y las estrellas e incluye bombones y chocolate caliente. También puedes hacer un picnic, en éste te dan una canasta con pan, fruta, quesos, agua mineral, vino de la casa y el montaje de todo te lo ponen ellos. Además tienen como una casa club en donde hay juegos de mesa y billar, está muy bien si vas con amigos porque ahí pueden pasarla bien.

Orgánico Hotel Boutique

Rutas para caminar

La ruta hacía el Pico del Águila es un recorrido de seis horas con un guía capacitado e incluye todo lo necesario para sobrevivir (como bastones de apoyo, agua y barritas energéticas). También hay otra ruta que es la del Volcán del Xitle, pero ésta dura tres horas. Si te encanta escalar, también puedes hacer rappel, que inicia en una roca de 2 metros y después continúa en una pared en pendiente de 25 metros. Si prefieres caminar, también hay senderos que puedes tomar en los alrededores y hay muchísimos animales <3.

QUÉOrgánico Hotel BoutiqueDÓNDECamino Real 30 de Marzo, San Miguel Ajusco, Tlalpan
PRECIO$3,500-$5,500WEBSITE*click*
CONTACTO55 5645 5347

9 recomendaciones de qué hacer esta semana en la Ciudad de México

Del 10 al 15 de marzo te recomendamos 9 cosas: dos películas del FICUNAM, exposiciones, teatro, una noche de poesía, ropa de segunda mano y música.

1. Cine: Función especial de Ema (de Pablo Larraín) en Las Islas de la UNAM

Miércoles 11 de marzo, 8:00 a 10 pm, Las Islas Ciudad Universitaria, Av Cd Universitaria 3000, Coyoacán.

En esta presentación de El FICUNAM estará Mariana di Girolamo y Gael García Bernal en Las Islas de la UNAM.  Esta película trata de una bailarina de reggaetón que hace un viaje personal que convierte su vida en un drama incendiario sobre el arte, el deseo y la familia.

*Entrada libre/Cupo limitado.

Más info aquí.

2. Cine: Función especial de Vivos, (de Ai Weiwei) en Las Islas de la UNAM

Jueves 12 de marzo, 7:30 a 10 pm, Las Islas Ciudad Universitaria, Av Cd Universitaria 3000, Coyoacán.

Ai Wei Wei regresa a México con más sobre Ayotzinapa. En esta película detalla las historias vacías de las víctimas, centrándose en las familias afectadas. Ai Wei Wei da expresión visual a una crisis humanitaria, primero en el MUAC y ahora en el FICUNAM. La película se proyectará al aire libre en Las Islas.

*Entrada libre/Cupo limitado.

Más info aquí.

3. Teatro: La Brisa: una obra dirigida por la bailarina Tamara Cubas en el Centro Cultural del Bosque

12, 13 y 19 de marzo, 8:00 pm/14 y 20 de marzo, 7:00 pm/15 y 22 de marzo, 6:00 pm, Teatro El Galeón Abraham Oceransky del Centro Cultural del Bosque, Paseo de la Reforma esq. Campo Marte s/n, Col. Chapultepec Polanco.

Una nueva temporada de La Brisa se presentará en el Teatro El Galeón Abraham Oceransky, montaje creado e interpretado por Zuadd Atala, Alicia Laguna, Kanga Trujillo y Tamara Cubas, bajo la dirección de esta última. Tamara Cubas ha retomado el nombre de la emblemática cantina de resistencia cultural en Ciudad Juárez en los 90 para contar historias reales y ficticias en coproducción con el grupo artístico La rubia.co.

*Los boletos se venden en taquilla y en Ticketmaster.

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4. Exposición: Clímax: Entre lo sublime y el éxtasis en el nuevo espacio Territorio

Jueves 12 de marzo, 8:00 pm, Territorio, Emilio Dondé 10, Col Centro, Cuauhtémoc.

Mercarte, en alianza con Re Urbano, presentan una exposición curada por Laura H. Bazán, en donde se busca redefinir el concepto de erotismo en el arte contemporáneo. Hay instalaciones, fotografía, escultura, pintura, danza contemporánea, collage y nuevos medios.

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5. Poesía: Noche de la Poesía 2020- IFAL

Jueves 19 de marzo, 6:00 pm, Casa de Francia, Havre 15, Col Juárez, Cuauhtémoc.

Es la quinta edición de la noche de la Poesía en el Instituto Francés de América Latina. El tema de este año es la exploración del lenguaje hibrido en la poesía. Habrán lecturas, poesía visual, performances, conciertos, charlas sobre poesía y micrófono abierto para el spoken Word y rap de México en español, náhuatl y totonoaco así como también poesía y slam de Quebec en francés.

*Entrada libre

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6. Exposición: So Called Photography, Belinda Garen en Patricia Conde

20 de febrero al 4 de abril, Patricia Conde Galería, Calle Gral. Juan Cano 68, San Miguel Chapultepec, Miguel Hidalgo.

Pandora es un proyecto ligado al erotismo sutil de las fotografías del inicio del siglo pasado. En la exposición de Belinda Garen, se conjugan distintas experiencias vinculadas a la fotografía análoga ya que es un ritual de la producción para crear la mejor puesta en escena y la vivencia del acto performático y efímero de la toma fotográfica.

En la obra de Belinda se puede ver que cada imagen no revelada es un grito contra el volumen asfixiante de imágenes que se producen y difunden minuto a minuto.

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7. Compras: Ropa para Todxs, mercado vintage y de segunda mano en La Mano

Sábado 14 de marzo, 11:00 am a 7:30 pm, La Mano, Francisco Sosa 363, Santa Catarina, Coyoacán.

Si tienes ganas de comprar ropa vintage, diseños originales y de segunda mano, ve a ROPA PARA TODXS. Mucha de la ropa de segunda mano se sigue rotando gracias a la buena manufactura, calidad, diseño y durabilidad. Este es el lugar perfecto para empezar una comunidad consciente que cuide al medio ambiente y que no acepte la explotación laboral de la industria textil.

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8. Música: Elastic Arts, encuentro de música improvisada entre Chicago y la Ciudad de México en el CCEMx

Viernes 13 de marzo, 6:30 pm, sábado 14 de marzo, 5:00 pm, Centro Cultural de España en México, Guatemala 18 Col. Centro Histórico.

Elastic Arts es un proyecto de intercambio artístico entre las ciudades de Chicago y la Ciudad de México. En éste habrá un diálogo con instrumentos como saxofón, batería, contrabajo, voz, piano, sintetizador, flauta, cello, guitarra eléctrica y más, por varios artistas de estas dos ciudades.

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9. Exposición: Tornado, Álvaro Verduzco en el Palacio de la Escuela de Medicina

Hasta el 31 de mayo, 9:00 am a 6:00 pm, Palacio de la Escuela de Medicina, Brasil 33, Centro Histórico.

Tornado nace gracias a la historia misma del edificio que alberga lo que hoy es el Museo del Palacio de Medicina de la UNAM. En la exposición se habla sobre la historia, abandono, recuperación y reapreciación del lugar por lo que se explora la memoria, la flexibilidad, el cambio, el dibujo, la pintura, la escultura y la instalación.

*Entrada libre

Más info aquí.

 

 

MILO’S, comida mediterránea, vino Montefiori, risottos, chilaquiles (<3)

MILO’S es un gran lugar para ir a desayunar o para una cita. Hay un papardelle, un vino de la casa por Paolo Paoloni y un gran postre.

MILO’S es ideal para una cita, un aniversario o un desayuno cotidiano. Además tiene un piano en la entrada que cualquiera (que sepa) puede usar y algunos días va un pianista y lo toca mientras comes rico. La iluminación del espacio es tenue, íntima, y aunque parece chiquito cabe mucha gente. También hay una terracita ideal para desayunar o para cenar en un día caluroso. Los chilaquiles son muy buenos.

MILO'S

Alejandra Hegewisch y Fernando de Ibarrola fundaron MILO’S, y el nombre es en honor a su hijo Emilio.

La cocina (entre mediterránea y francesa), a cargo de Carlos Cifuentes, tiene una gran variedad de rostizados y braseados, de hecho probamos la colifor rostizada con puré ligero de almendras, chiles secos y parmesanos y está muy buena. Los platillos varían según la temporada, así que nos invitaron a probar las novedades de su menú y los clásicos que siempre están.

Estos son los platillos que te queremos recomendar:

1. Ceviche de robalo

El ceviche es de robalo con sofrito de échalote, aceite de chiles, granada y aguacate. Es un platillo muy fresco –nuevo en la carta de MILO’S– y lo sugerimos para un día soleado.

MILOS
Foto cortesía de MILO’S

2. Pappardelle + rabo de buey

El papardelle viene con una salsa ragú de rabo de buey braseado realmente rico. El sabor fuerte se equilibra con la pasta hecha ahí mismo. Es gruesa pero suave y rica. De hecho, ya regresamos a MILO’S por otra y tenemos que decirles que siempre está buena.

MILOS
Foto cortesía de MILO’S

3. Risotto de MILO’S

Este risotto está también bueno, tiene salchicha italiana y puré de jitomate deshidratado. El arroz tiene la consistencia perfecta, y eso no es fácil.

risotto
Foto cortesía de MILO’S

4. El vino de la casa

El vino de la casa es MILO’S, elaborado a base de uvas seleccionadas por Alejandra Hegewisch que se cultivaron en el viñedo de Paolo Paoloni: Villa Montefiori, en el Valle de Guadalupe. Está delicioso. Si eres de vino blanco o rosado te recomendamos otro de Paolo que es el Rosatto Montefiori y que también ofrecen en MILO’S.

Milo's
Foto cortesía de MILO’S

5. Crème brulée <3

Este postre es una combinación entre dulce y frutal. Gracias a la lavanda, tiene un toque fresco encima de lo dulce y la mezcla de estos elementos, nos encantó. Es un créme brulée  de vainilla de Papantla con helado de lavanda hecho en casa.

Milo's postre

Todos los jueves a las 9:00 pm hay jazz en vivo.

QUÉMILO'SDÓNDEAmsterdam 308, Col. Condesa
CUÁNDOLunes a miércoles: 8:00 hrs. - 23:00 hrs. Jueves a sábado: 8:00 hrs. - 00:00 hrs. Domingos: 9:00 hrs. - 20:00 hrs.PRECIO$500 -600 MXN
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Gardela Palmas: carne añejada en seco, ostiones kumamoto y delicioso (!) chimichurri

Gardela siempre ha sido un excelente lugar para comer carne pero ahora que abrieron uno en Palmas, te van a sorprender los nuevos platillos.

Abrieron Gardela de Palmas en diciembre del año pasado y aunque hay otro en Álvaro Obregón (que por cierto es un gran lugar para comer) tienen cosas distintas en el menú y en la decoración. La calidad de los productos de Gardela es maravillosa: el salmón lo traen de Chile, la burrata de Italia, la pesca es fresca igual que los alimentos locales que traen de Oaxaca: queso mozarella y dulce de leche o de Ensenada: almejas chocolate y ostiones kumamoto. La carne es muy buena ya que tienen cuidados especiales en el proceso de producción, limpieza y preparación.

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Raw Bar en Gardela Palmas

De entrada probamos el trío de crudos que trae carpaccio de atún, salmón y lubina rayada acompañado de tostadas de ceniza de cebolla con masa madre hechas ahí mismo y la burrata que está buena.

Plato Fuerte

Lo que tiene Gardela, sobre todo, es orientación. Si no sabes qué corte pedir o cómo pedirlo, los meseros te ayudan (y mucho). La especialidad es la carne añejada en seco, el tuétano y las croquetas de jamón ibérico, pero en Gardela de Palmas ofrecen platillos de mar como la lubina rayada a la sal. Ésta es para dos personas y tarda 30 minutos en cocinarse… vale la pena esperar. Aparte presencias todo el ritual: le quitan la sal y la filetean en frente de ti.

*Es buena idea maridarlo con vino rosé.

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Todo al momento

Lo que siempre agradecemos de un restaurante es que su comida esté como salida del horno. En Gardela todo lo preparan al momento, la cocina es completamente artesanal: la mermelada, el pan, la pasta, las salsas, el chimichurri, la mantequilla con serrano y el jugo de carne, y así el olor y el sabor son más ricos.

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Sobre las bebidas

Todos los hielos contienen frutos o hierbas que hacen que tu bebida (además de verse linda) tenga un toque extra. Sobre los cocteles recomendamos el mezcal Gardela: aromático, salado, dulce y con la porción perfecta de mezcal. Gardela tiene más de 150 vinos que conservan en su cava y van desde los 490 pesos a los 18 mil. Éstos complementan mucho al restaurante porque sirven de maridaje para disfrutar la carne añejada.

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Postres

De postre pedimos la “degustación de postres” que incluye un pastel de chocolate belga, una pavlova de frutos rojos y unos panqueques de dulce de leche, pero hay otras opciones como el flan hecho con la receta de la abuelita de uno de los dueños que tiene 12 huevos en vez de 6.

El pastel de chocolate tiene varias texturas que pasan de lo suave (mousse) a lo duro (brownie), es un postre cremoso y dulce que se te deshace en la boca.

Los panqueques de dulce de leche son como unas clásicas –pero necesarias– crepas. Están muy suaves y rebosadas de dulce de leche hecho en Oaxaca. Si te empalagas muy rápido, mejor pide otra cosa.

La pavlova está brutal, es una explosión de sabores. Ésta está construida con pisos de merengue divididos por crema batida y encima frutos rojos, sabe deliciosa, sobre todo porque viene con unas hojitas de menta que acentúan los sabores y le dan frescura.

Recomendamos este plato (que cuando te lo terminas parece un lienzo de Pollock), en el que podrás probar varias de las delicias de Gardela.

*Es un platillo grande por lo que sugerimos compartir.

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También recomendamos las tisanas, producto local de la casa de té “Tianté”. El menú contiene verde marroquí, chai negro, earl grey, manzanilla y de moras.

** Aún siendo un restaurante de cortes y pescado, hay opciones vegetarianas como portobellos a los cuatro quesos o la ensalada Gardela que tiene carpaccio de jitomate y queso de cabra.

QUÉGardela PalmasDÓNDEAv. Paseo de las Palmas 340, Lomas - Virreyes
CUÁNDOlun-mier: 8am-11pm, jueves 8-12am, viernes 8am-1pm, sábado 12:30am-12pm y domingo 12:30am-8pmPRECIO$700-$1,100
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Bar Sí Mon: una boutique de vinos mexicanos y naturales en la Roma

El bar Sí Mon es acogedor, con bóvedas catalanas y –como una bodega– con poca luz. Se toman vinos muy ricos, tablas de quesos y carnes frías.

Abrió en 2012 y antes era la mitad de su tamaño, pero desde el 2017 se expandió al local contiguo y, lo que empezó como una boutique de vino, ahora es un bar también. El Bar Sí Mon es acogedor, con bóvedas catalanas y –como una bodega de una vinícola– con poca luz. Tienen allí un anaquel donde están los vinos (todos mexicanos), pero para Bar Sí mon lo importante es la rotación: cada mes se cambian los copeos.

Bar Sí Mon

El dueño es César Margain (también del Broka Bistrot), quien vivió un buen rato en Ensenada y allí  aprendió a hacer vino con Hugo d’ Acosta. Juntos empezaron una línea de vinos llamada UWA. El Bar Sí Mon ofrece solamente (y a propósito) vino mexicano. Los productos, como el queso y el jamón delicioso que hay para picar, también son, la mayoría, mexicanos ––pero también hay españoles. La comida y la preparación es sencilla; lo que buscan es que resalte el vino. Sirven productos de calidad y de productores pequeños: tablas de quesos, jamón y croquetas.

Bar Sí Mon

El queso que nos gustó es el tomme con alcaravea que es de Guanajuato, es de cabra y con dos meses de maduración. La selcción de los vinos la hizo César, igual que la selección de vasos en vez de copas (ya que le quería quitar la carga snob que muchas veces tiene una vinería). César también da asesorías para armar las cartas de vinos de restaurantes, como la carta del nuevo Marmota. Sobre todo lo buscan restaurantes que quieren nuevas propuestas de vino para maridar. En Bar Sí Mon también hay buena selección vino natural. 

Bar Sí Mon

Uvas favoritas en Bar Sí Mon

Las uvas favoritas del lugar son petite syrah, grenache y carignan. Bar Sí mon es para aquellos que busquen vinos difíciles de encontrar, un buen mezcal o una cerveza artesanal.

cata de vinos naturales

Los lunes de 6 a 9 pm, Bar Sí mon se convierte en un mercadito donde los mismos productores venden chocolate, quesos, verduras y frutas, y cada 15 días se hace una cata.

*Hay bebidas fuera de la carta, pregunta por ellas.

QUÉBar Sí MonDÓNDEZacatecas 126, Roma Nte
para reservar catas de vinoescribe aquí Facebook*click*

Una guía (filtrada) por las librerías de viejo que más felices nos hacen

Las librerías de viejo son siempre un pequeño trance que debemos permitirnos en la vida cotidiana. hicimos una selección para vayan y se pierdan.

A las librerías de viejo hay que ir varias veces para encontrar el libro que nos espera. Hay días que aparece un título frente a nuestros ojos y es justo el que (no sabíamos) que estábamos buscando. El libro se asoma, nos habla directamente y lo llevamos a casa. Hay otros días que no hay nada, pero el tiempo nunca está perdido en una librería de viejo. Es siempre un pequeño trance que debemos permitirnos en la vida cotidiana.

Hicimos esta guía de las que pensamos que son perlas de la Ciudad de México.

Escandalar

Esta librería es una de viejo pero también contemporánea, alberga libros de poesía que no se encuentran tan facil. La librería tiene un sello editorial propio: Escandalar libro,  que incluye en su colección a Mirko Lauer en diálogo con Javier Sologuren, Martin Adán y Vallejo. La selección la lleva el dueño, Francisco Fenton, quien además también tiene una editorial: Juan Malasuerte Editores. Tienen libros muy lindos como Medusario que es una de las compilaciones de poesía más exquisitas: la selección es de Echavarren, Sefamí y Kozer.

QUÉEscandalarDÓNDECalle Bajío 53-63, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX

A través del espejo

Desde el 2014, Selva Hernández tomó el cargo de A través del espejo tras la muerte de su madre, quien fundó esta librería en 1996. Toda su familia se dedica al negocio de la compra-venta de libros y tienen un gusto precioso. Selva también tiene otra librería (La increíble librería) y la editorial Ediciones Acapulco, que tiene libros buenísimos como Operación al cuerpo enfermo de Sergio Loo o Blues de Gloria Gervitz (el único poemario de Gervitz ilustrado), todos con un diseño impecable. En esta librería de viejo, aparte de libros hay tipos móviles, tinteros, plumas antiguas, lapiceros viejos, ex libris y estampas y se rentan estantes completos para comerciales y películas.

QUÉLibrería a través del EspejoDÓNDEAv. Álvaro Obregón 118, Roma Nte., Cuauhtémoc
HORARIOlun-vie: 10:00 am a 8:00 pm, sab-dom: 10:00 am a 7:00 pm

La Oficina del Libro

la oficina del libro

La Oficina del libro es nuestra favorita, también desde luego de Selva Hernández. Tiene una selección exquisita de los libros más antiguos y está albergada en un garaje de una casa de la Condesa. Hay una sección de jardinería, otra de medicina de los 70 y una sección de literatura y poesía femenina (¡!).

Hay ediciones raras de autores latinoamericanos, como Lezama Lima, poetas cubanas o títulos de la Editorial Sudamericana. Entre la selección, Selva fue tomando libros especiales de sus otras librerías para ponerlos en La oficina del libro y el lugar tiene puros tesoros.

QUÉLa Oficina del LibroDÓNDEAntonio Sola 67A, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
CUÁNDOlun-vie: 10:00 am a 8:00 pm, sab: 10:00 am a 7:30 pm

La increíble librería

Puros libros favoritos se guardan y venden en esta librería, además de que hay carteles, artefactos y juguetes, hay cuadros, papelería, dulces y sellos. También es de la gran librera Selva Hernández y todo ha sido escogido por ella. Tienen varias secciones: una curaduría de libros contemporáneos de editoriales independientes, otra de su colección de sellos, otra de literatura infantil y finalmente la “barra de libros” en donde hay primeras ediciones firmadas y muy especiales. Se nota el amor por los libros de Selva en cada una de sus librerías, así que siempre habrá magia en cualquiera de sus librerías.

QUÉLa increíble libreríaDÓNDEJalapa 129, Roma Nte., Cuauhtémoc
CUÁNDOlun-vie:10:00 am a 8:00 pm, sab: 10:00 am a 7:30 pm, dom: 11:00 am a 6:00 pm

La Murciélaga

la murcielaga

En La Murciélaga hay varios volúmenes de colección, libros difíciles de conseguir, libros raros, de editoriales increíbles que ya no existen (como Musgo de Reinaldo Jiménez de la editorial ALDVS), primeras ediciones (de Samuel Beckett <3) y más. Óscar Benassini, el de la librería de Los perros románticos en Salón Acme es uno de los dueños. Gracias a Agustín Jiménez, el dueño de La Torre de Lulio, pudieron conseguir un acervo amplio de libros y ahora la siguen ampliando.

En la esquina de Mazatlán y Michoacán en la Condesa La Murciélaga puso un kiosko chiquito de literatura: la selección es de libros de viejo en inglés y en español que son buenos, raros o nostálgicos. También tienen revistas de colección como el Gatopardo 15 años o la Tempestad.

QUÉLa murciélaga libreríaDÓNDE Av. Cuauhtémoc 838, Narvarte Poniente, Benito Juárez,
HORARIOlun-vie: 11:00 am a 8:00 pm sab: 12:00 a 7:00 pm

Rinoceronte

Rinoceronte es una cafetería/librería en Tlalpan con libros y viniles de segunda mano. Tienen bebidas súper ricas, y una curaduría muy linda y cuidadosa en su selección de libros: Barthes, Kerouac, Bolaño, William Carlos Williams, Beckett, Pound, Pessoa, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Clarice Lispector, William Blake y más. También hay libros de sociología, cine, teatro, arte, stickers, pines y helado <3. Además hay noches de performance, hace poco hubo una noche de Libros, Video y Cuerpo.

QUÉRinoceronteDÓNDEFray Pedro de Gante 11, Belisario Domínguez Secc 16, Tlalpan
HORARIOlun a sab: 8:00 am a 8:00 pm

Niña Oscura

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Foto cortesía Niña Oscura

Niña Oscura es como un club secreto, está dentro de una casona en la colonia Santa María la Ribera en donde se dice que hay una niña fantasma que ronda por la librería, esconde libros o tira cosas. Allí hay libros de la segunda guerra mundial, la historia del mundo o la novela de folletín hispanoamericana de los años veinte. También hay literatura en general (novela y poesía) y filosofía, arte, cine, derecho, entre otras. Todo lo que está a la vista está en venta: cuadros, sillas, mesas, películas, máquinas de escribir y más. El highlight de esta librería es que tiene un cuarto dedicado solamente a revistas.

*A veces hay cursos, seminarios y talleres.

*Solo abre los sábados.

QUÉLibrería Niña OscuraDÓNDECalle Salvador Díaz Mirón 142, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc
HORARIOsábado de 10:00 am a 5:00 pm

Torre de Lulio

La Torre de Lulio
Foto Andrea Cinta

La Torre de Lulio tiene la colección más grande de poesía y torres interminables de todo tipo de libros. Hace 25 años que Agustín la abrió en Av. Nuevo León pero ahora está en Fernando Montes de Oca 38, y la colección empezó con su biblioteca particular pero ha crecido gracias a las donaciones. Hay libros en japonés, ruso y francés, libros de ficción y primeras ediciones firmadas.

QUÉTorre de LulioDÓNDEFernando Montes de Oca 38, Hipódromo, Cuauhtémoc
HORARIOlun-dom: 11:00 am a 9:00 pm

Librería Jorge Cuesta

Jorge Cuesta
Jean Cocteau

En la Juárez está la librería Jorge Cuesta a cargo de Max Ramos quien colecciona objetos y libros usados. La casa en donde está esta librería tiene máquinas de escribir, floreros de porcelana, esculturas, mesitas y muchísimos mapas (que acá en Local amamos).

Además hay cartas, pinturas, posters, casettes, discos y hasta ropa de segunda mano. Max Ramos tiene 5 librerías y esta es una de ellas, él colecciona impresos y códices, objetos y libros. A veces hay exposiciones temporales de fotografía o presentaciones de libros. También hay publicaciones de editoriales independientes muy buenas.

QUÉLibrería Jorge CuestaDÓNDECalle Liverpool 12, Juárez, Cuauhtémoc
CUÁNDOlun-sab: 10:00 am a 9:00 pm y dom: 11:00 am a 8:00 pm

Under the Volcano

Esta librería lleva el título de una novela de Malcom Lowry que fue traducida al español por ediciones Era. Aquí se reúnen estadounidenses a comer hamburguesas, a beber y a escuchar hip hop. Esta librería es de libros viejos en inglés, un refugio para aquellos que están lejos de su país o para aquellos que nos urge estar en un territorio otro. Tienen libros de autores como Alice Munro, Joyce Carol Oates, Seamus Heaney, Ursula K Le Guin y más. Si estás harto de pedir por Amazon, este es tu lugar.

QUÉUnder the Volcano BooksDÓNDECalle Celaya 25, Hipódromo, Cuauhtémoc
CUÁNDOlun-sab: 11:00 am a 6:00 pm

La Antimonumenta: la escultura más importante para no olvidar

La Antimonumenta, frente a Bellas Artes, es un símbolo de ausencia, de lucha, que llama a hacer memoria y a no dejar que los nombres de ellas desaparezcan.

Se hace historia también con aquello que nos falta: los textos, las marchas y los (anti)monumentos surgen por necesidad de tapar lugares vacíos que no desaparecen. La Antimonumenta se construyó el 8 de marzo (Día Internacional de la Mujer) de 2019 frente al Palacio de Bellas Artes. La construcción y protección duró apenas 2 horas y fue simultánea a una marcha de mujeres hacia el Zócalo. De hecho, fueron activistas y colectivas de mujeres quienes pagaron el levantamiento de la escultura y su protección.

“Si un día te dejo de nombrar,
vas a desaparecer totalmente.”
–Sara Uribe, Antígona González

La Antimonumenta –gran nombre donde los haya– es un símbolo de memoria colectiva a las víctimas de feminicidio en México. Es un símbolo de ausencia de ley y de ausencia de ellas, las que nos faltan. Abajo, en la placa, dice: “En México 9 mujeres son asesinadas al día, ni una más.” Así como el territorio es modificado por los espacios vacíos o las muertes, también por las estructuras que denuncian y visibilizan la violencia de género.

Allí, frente a Bellas Artes y bajo la Antimonumenta se reúnen los colectivos de búsqueda, las madres, hijas y hermanas; sirve como punto de encuentro, lugar de sororidad, en donde se leen testimonios o textos feministas. El 8 de marzo de 2020 empieza la marcha en el Monumento a la Revolución y termina en la Antimonumenta, donde se nombrará a algunas de las que ya no están.

Berenice,
Nancy,
Otilia,
Sofía,
Lulú,
Nora,
Fátima,
Ingrid

Alelí es un muy rico lugar mexicano para ir a desayunar

Fuimos a Alelí y nos contaron un poquito de lo que tienen para ofrecer esta temporada: huauzontles, pipián, mole, tamales y más.

Alelí es un buen sótano para ir a desayunar, tienen tazas chiquitas para americanos, chais y lattes. El espacio es amplio y da la sensación de estar una típica casa mexicana que te recibe para comer bien. Detrás del proyecto (junto con sus socios) está Elizabeth Chichino y los platos que decoran la pared y que caracterizan el lugar han sido regalos de amigos, cocineros y desconocidos.

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Hay un plato colgado que es de la primera empresa de banquetes en México; otro en el que se cocinaba todos los días uno de los socios mientras hacía su tesis; otro que es un pájaro pintado por la abuela de Paul Brauns y otro que hizo el mismo que les hizo la cocina (con el mismo material, o sea acero inoxidable). Por último, hay un plato más chiquito y lindo que fue de la abuela de Elena Reygadas y se los regaló.

La casa que habita ahora Alelí y Lorea–otro proyecto de Elizabeth Chichino y sus socios, que está en el piso de arriba– era del pintor Jorge Alzaga. Cuando la familia de Alzaga visitó Alelí, les platicó que su abuelo coleccionaba en su cocina platos de todo el mundo al igual que ellos, así que la casa está (casi) como siempre había estado, llena de historias.

Huauzontles en Alelí

La cocina está a cargo de Julio Zainos –quien también hizo el menú–, y ofrecen desayunos y comidas buenas. Siempre aprovechan las temporadas con los proveedores y por eso el menú de ahora tiene mucho de huauzontles: en el desayuno huauzontles con pipián rojo, huevo y queso Itsmeño (rico) y en la comida huauzontles, tempura y mole rojo.

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Tamal con envoltura

Comimos los hot cakes clásicos con frutos rojos y miel de maple y también probamos el tamal envuelto en hoja santa, relleno de short rib y acompañado con frijoles. Éste es un concepto distinto del tamal como lo conocemos, te lo comes con todo y hoja.

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Además, en Alelí puedes pedir que el menú sea en opción vegetariana porque puedes adaptar cada plato a lo que necesitas. Hay un espacio pet friendly por si quieres llevar a tu mascota.

*Alelí produce su propia cerveza, hay una IPA de jalapeño que se llama Mika, igual que la perrita de Elizabeth.

QUÉAlelíDÓNDESinaloa 141, Roma Nte., Cuauhtémoc
CUÁNDOMar-sab: 9:00 am-12:00 am, 1:30 pm-5:00 pm y dom: 10:00 am-2:00 pmPRECIOdesayuno $350 por persona, comida $550 por persona
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