gastronomía sustentable

Gastronomía sustentable en la ciudad: quiénes lo hacen y dónde comer

No todos los restaurantes están dispuestos a ser activistas de la sustentabilidad; sin embargo, aquí mencionamos algunos de gastronomía sustentable y deliciosa.

11 abril, 2019 Leer más »
Molino el Pujol

Molino el Pujol tendrá tortillas de maíz amarillo zapoteco todo el mes, vayan :)

Molino el Pujol invitó a Natividad Ambrosio, maestra tortillera de Santa Ana Zegache, Oaxaca, a platos y tortillas perfectas con maíz amarillo zapoteco.

7 marzo, 2019 Leer más »

Molino el Pujol, la nueva tortillería de Enrique Olvera (y sus tacos de aguacate)

Hace unos días, Enrique Olvera abrió su proyecto más nuevo en la Condesa: Molino el Pujol, que se une a la causa de recuperar, desde lugares específicos, la tradición de la tortillería de maíz nativo, no industrial.

8 mayo, 2018 Leer más »

Expendio de maíz (sin nombre): un espacio generoso y quizás el más rico hoy para desayunar

Un expendio de maíz sin nombre acaba de abrir en la Roma y creemos que es proyecto más bonito de la ciudad. Allí uno desayuna comida de monte y experimentos generosos alrededor del maíz.

23 abril, 2018 Leer más »
punto de cruz

Los chilaquiles de maíz de colores en Punto de Cruz –– Comilona x Local

El principal atractivo de este café –que también es galería de arte huichol– son sus productos de primera calidad: café, cacao y maíz. No por nada sus chilaquiles de maíz de colores son de los mejores que hay en la ciudad.

22 febrero, 2018 Leer más »

Salvemos las palomitas de maíz mexicano

Las palomitas son mexicanas pero están en peligro de extinción. La Organización Tortilla de Maíz Mexicana busca salvarlas y podemos ayudar a que así sea.

14 diciembre, 2016 Leer más »
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