Queremos Pastel (pero en realidad queremos pan): el delicioso pan a domicilio de Ana Livia

Ana Livia tiene una pastelería en Coyoacán que se llama Queremos Pastel, pero en el confinamiento, más que hacer pasteles, se dedica a hacer pan. Y le queda exquisito. Platicamos con ella para que nos diera tips.

15 julio, 2020 Leer más »

Panificadora Local Presenta: hornear pan de masa madre en casa y triunfar en el intento

Para hornear un buen pan de masa madre (de esos que vemos crecer frente a nuestros ojos) las habilidades no son suficientes; las herramientas para hacerlo son toda la diferencia.

6 julio, 2020 Leer más »

Fenómenos del confinamiento: todos hacemos pan – Con ustedes: Panificadora Local

Uno de los fenómenos de esta cuarentena es el furor por hacer nuestro propio pan. Hay una fiebre por conseguir levadura, hornear y encontrar recetas. Hicimos este proyecto para compartirlo.

19 junio, 2020 Leer más »

Comedor Internacional presenta: dónde comer pan japonés en la Ciudad de México

Esta vez fuimos a Tsubomi, una panadería japonesa en la Roma que cuando conoces siempre quieres volver. El menú es entre panadería japonesa y lonchería.

4 marzo, 2020 Leer más »

Ruta por los panes más ricos: el cuernito de chocolate de Panmex 🥐🖤

Cuando sopesas los 140 gramos de uno de estos hermosos cuernitos, sabes que valió la pena cruzar la ciudad hacia Panmex en su búsqueda.

13 noviembre, 2019 Leer más »

Eno, ese restaurante (accesible) de Olvera que es siempre fresco y bueno

Eno es uno de esos lugares a los que uno vuelve con la seguridad de que todo está rico. Quizás se convertirá en un “clásico moderno” muy pronto.

23 septiembre, 2019 Leer más »

La Pastelería Ideal tiene arriba un “Museo del pastel” y pocos lo saben; así se ve…

La Pastelería Ideal esconde un de los secretos mejor guardados del Centro Histórico: el Museo del Pastel. La parte de arriba de la pastelería es una sala de exhibición con pasteles de cumpleaños, bodas, bautizos y todo tipo de eventos.

25 abril, 2018 Leer más »

La Miniatura: un santuario a nuestra fascinación por lo diminuto

Desde hace medio siglo La Miniatura ha seducido a miles de niños y adultos de la ciudad con su microrrepostería. Fuimos a visitarlos para ver cómo los hacían.

31 julio, 2017 Leer más »

Jekemir: un café con tradición en un antiguo hospital de Regina

Café Jakemir estuvo por muchos años en la esquina de Isabel la Católica y Regina, hace poco dejó de servir café ahí y se pasó a Regina 7.

6 julio, 2016 Leer más »

Panadería La Joya

Pan calientito diario y lonchería en un solo espacio.

6 julio, 2016 Leer más »