maíz de cacao

El nuevo lugar de antojitos huastecos: Maíz de Cacao🌽💛

Así como comen en los ranchos de la región huasteca, así uno come en Maíz de Cacao, un restaurante pequeño en la Roma con antojitos de la Huasteca.

15 noviembre, 2019 Leer más »
maíz grid

5 razas de maíz que crecen en la ciudad

De las 64 razas de maíz que tenemos en México, 5 de ellas crecen en las (ya pocas) zonas rurales de la ciudad y sus alrededores.

15 septiembre, 2019 Leer más »
cacahuazintle

El puesto de Don Pedro: los mejores esquites de cacahuazintle en la Condesa

La mejor temporada del cacahuazintle va de junio a septiembre, así que el verano es un momento ideal ir por esquites.

21 junio, 2019 Leer más »
Molino el Pujol

Molino el Pujol tendrá tortillas de maíz amarillo zapoteco todo el mes, vayan :)

Molino el Pujol invitó a Natividad Ambrosio, maestra tortillera de Santa Ana Zegache, Oaxaca, a platos y tortillas perfectas con maíz amarillo zapoteco.

7 marzo, 2019 Leer más »

Molino el Pujol, la tortillería de Enrique Olvera (y sus tacos de aguacate)

Hace unos días, Enrique Olvera abrió su proyecto más nuevo en la Condesa: Molino el Pujol, que se une a la causa de recuperar, desde lugares específicos, la tradición de la tortillería de maíz nativo, no industrial.

8 mayo, 2018 Leer más »

Expendio de maíz (sin nombre): un espacio generoso y quizás el más rico hoy para desayunar

Un expendio de maíz sin nombre acaba de abrir en la Roma y creemos que es proyecto más bonito de la ciudad. Allí uno desayuna comida de monte y experimentos generosos alrededor del maíz.

23 abril, 2018 Leer más »
punto de cruz

Los chilaquiles de maíz de colores en Punto de Cruz –– Comilona x Local

El principal atractivo de este café –que también es galería de arte huichol– son sus productos de primera calidad: café, cacao y maíz. No por nada sus chilaquiles de maíz de colores son de los mejores que hay en la ciudad.

22 febrero, 2018 Leer más »

LIMBO: ¿Nueva iniciativa para salvar México?

Como guardián de semillas de LIMBO regeneras tu vínculo con los alimentos mientras resguardas –en tu casa– las distintas especies de semillas que el tiempo y nuestras formas de consumo poco a poco han ido extinguiendo.

8 abril, 2017 Leer más »

Salvemos las palomitas de maíz mexicano

Las palomitas son mexicanas pero están en peligro de extinción. La Organización Tortilla de Maíz Mexicana busca salvarlas y podemos ayudar a que así sea.

14 diciembre, 2016 Leer más »