La Trainera

A un costado de la Alameda, los mariscos más frescos.

Autor: redacción | Fecha 6 julio, 2016

la trainera

La Trainera se rige por un principio culinario y estético que, en el mar de abigarramiento que ahoga a una buena parte de la oferta gastronómica en la ciudad, merece un aplauso: la sencillez. Como en la literatura, la brevedad y la claridad son cómplices de las mejores —y más complejas— ideas.

Esta marisquería comenzó en 2005, en Acapulco, y hoy cuenta con cuatro sucursales: La Joya y La Isla, en el puerto guerrerense, y Polanco y Alameda en la ciudad de México.

Eric Díaz, el chef a cargo de la cocina de La Trainera Alameda, conoce de cerca la manera en que se comen mariscos en el puerto. Es un enamorado del respeto que los pescadores le tienen a su comida, la sencillez artesanal con que la preparan y el enorme placer que encuentran en el sabor propio de la fruta de mar. “¿Para qué llenar a los mariscos de salsas, de tantas cosas, que nada más esconden todo su sabor, que es fantástico?”, se pregunta como quien se cuestiona los calcetines en la playa.

La almeja generosa, por ejemplo, viene en dos preparaciones (en el mismo plato; es enorme): sashimi y ceviche, ambas de una franqueza deliciosa, sin más ingredientes que los estrictamente necesarios. No hay que perderse el tiradito de Huachinango, las tostadas de atún caramelizado (una barbaridad) ni el aguachile de callo de hacha al chipotle, una de las especialidades de Eric.

La Trainera

Horario: Lunes a domingo de 13 a 21 horas
Teléfono: 5510 9712
Sitio web: latrainera.com.mx
Facebook: La Trainera
Zona 2: La Alameda y sus alrededores
Dirección: Juárez 38, Centro


Warning: array_push() expects parameter 1 to be array, object given in /home/wp_7zn83t/local.mx/wp-content/themes/CDMX_v2/template-parts/content-grid.php on line 60

PAPI, el Programa de Arte Publico Independiente que se apropia de la capital

PAPI busca facilitar las condiciones para que artistas muestren su trabajo en edificios, techos, estacionamientos y espacios no relacionados a la institución o galería.

Cómo recorrer el mercado de Jamaica en días de fiesta

Comienza oficialmente el furor en el Mercado de Jamaica. Esto es lo que recomendamos para conseguir lo mejor…

MUTEK reanuda la venta de boletos para su edición 14

Después de reprogramar la fecha a la semana del 22-26 de noviembre, el festival reinicia la venta de boletos. Además publica los artistas confirmados.

Helena Hauff por primera vez en México (gracias, HERTZflimmern)

Helena Hauff es una DJ y productora impredecible que viene a México para celebrar el 12 aniversario de Rockets, organizador de los eventos HERTZflimmern.

3 de nuestras fiestas favoritas celebran el orgullo LGBTQ

GBAYnights de Bahía Bar, Traición y Por Detroit son voceros de la diversidad sexual y la expresión libre, y son también 3 de nuestras fiestas favoritas.

DELI Local x Samsung Galaxy A: Toma una foto de comida con tu Samsung y participa para ganar un viaje a Oaxaca 3 días a comer delicioso. Consulta las bases aquí.

All mexican subversive: jueves de Fancy Lupe en Horizontal

Recomendamos el evento de este jueves en Centro Horizontal, en la Roma, como antesala de uno de los acontecimientos queer, psicodélicos y poperos más importantes del año: el reestreno de Fancy Lupe.

Close
Close

Suscríbete a nuestro Newsletter

* Indica que es requerido