Carmen Gómez Medina: inventora del huarache en 1935
Los huaraches que hoy comemos y queremos mucho nacieron como gorditas en un puesto del Mercado Popular de Jamaica. Esta es su historia.
Mucho en la Cuauhtémoc: menús del día muy ricos y a gran precio
Mucho llegó hace unos meses a la Cuauhtémoc. El servicio es ágil y la comida rica, a gran precio y con muy buenos ingredientes naturales.
Doña Vero, “la reina de las quesadillas”, tiene un restaurante delicioso en la Roma
Doña Vero es un restaurante mexicano en la Roma Sur creado por nada menos que “la reina de las quesadillas”. Además sus tortillas tienen forma de corazón.
Acaba de salir nuestro nuevo libro (!): ‘Local, edición especial de gastronomía’
Nuestra guía impresa de este año es sobre comida, sobre lo que pensamos que es lo mejor de lo mejor de las calles de la ciudad. ‘Local, edición especial de gastronomía’ ya está a la venta.
Las migas de La Güera en Tepito: sopa de pan duro (de los mejores inventos)
Desde que nacieron, las migas son un alivio para los momentos difíciles y las de La Güera en Tepito son insignia del Barrio Bravo.
Pisadas de King Kong, los enormes huaraches del Mercado Río Blanco
Las pisadas de King Kong son huaraches que le hacen honor a su nombre. Miden 38 centímetros y, dependiendo de cómo lo pidas, pueden pesar hasta 3 kilos.
Dónde comprar un buen molcajete y cómo curarlo – breve tutorial
En los mercados de la ciudad hay quienes venden buenos molcajetes, pero también hay algunos falsos. Por fortuna, diferenciarlos no es tan complicado como parece.
Las Auténticas Flautas de la Romero Rubio: un perfecto maridaje entre flautas de res y Orange Crush
El menú de Las Auténticas Flautas de la Romero Rubio es brev y perfecto. Llevan 62 años de tradición y, aunque hay varios lugares que venden flautas alrededor, todos prefieren estas.
Taller de 1 día sobre cómo hacer tacos de canasta (y salsa de tacos de canasta)
El curso de tacos de canasta de la Escuela de Gastronomía Mexicana es una gran oportunidad para aprender a preparar en casa estos deliciosos tacos.
Comal de piedra, un restaurante de deliciosa comida mexicana en la colonia Roma
Comal de piedra es un restaurante en la roma que pretende elevar la comida mexicana al siguiente nivel y quiere hacerlo de una forma deliciosa y sustentable.