Hugo Durán cocina con ficción y nostalgia –– Comilona x Local

La obsesión de Hugo Durán por los ingredientes lo ha llevado a investigar absolutamente todo acerca de ellos. Y con ellos reconstruye –vagamente, con ficción y nostalgia– gastronomías ancestrales.

15 marzo, 2018 Leer más »

La Cocina de San Juan

La Cocina de San Juan aún conserva las recetas de la cocina prehispánica.

19 julio, 2016 Leer más »