Sobremesa es un ciclo que aúna literatura, música y gastronomía, y que busca explorar la interrelación entre las tres disciplinas a través de la improvisación.
La mesa puede ser un lugar de contrastes, encuentros y desencuentros, de claroscuros, de sal y miel, de fiesta y soledad, de excesos y carencias.

Esos elementos interpuestos en la mesa/escenario se volverán indispensables para crear un ensamble con la música, la palabra y la cocina. El tercer encuentro de Sobremesa se llama Desmesura y Frugalidad. Con este tema los artistas invitados formarán un banquete con lo mínimo y máximo de sus ideas, sonidos, silencios, templanza y voracidad del instante a través de la improvisación